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  • 第1题:

    关于餐饮服务单位更衣室的许可要求,下列说法正确的是()。

    A.与加工经营场所处于同一建筑物内

    B.设置独立的空调设施

    C.男女更衣室宜分开设置

    D.中央厨房、集体用餐配送单位更衣室应当设在工作人员进入操作场所入品处


    正确答案:ACD

  • 第2题:

    食品从原料到成品应避免发生交叉污染,______不得进入厨房。

    A.成品

    B.原料

    C.工作人员

    D.垃圾


    参考答案:D

  • 第3题:

    29、乘务员离开厨房时,要拉上黄色警示带并时刻监控,防止旅客进入厨房区域擅自操作机上设备。


    A

  • 第4题:

    厨房前门悬挂印有()字样的挡帘。除检查等工作必须外,非餐车工作人员不进入餐车厨房。

    A.厨房重地

    B.旅客止步

    C.禁止入内

    D.“非工作人员禁止入内”


    参考答案:D

  • 第5题:

    国家安全机关的工作人员依法执行任务时,依照规定出示相应证件,可以进入有关场所、单位;根据国家有关规定,经过批准,出示相应证件,可以进入限制进入的有关地区、场所、单位,查阅或者调取有关的档案、资料、物品。()


    参考答案:对