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大米中出饭率最高的是______。A.粳米B.糯米C.香米D.籼米

题目
大米中出饭率最高的是______。

A.粳米

B.糯米

C.香米

D.籼米

相似考题

1.糯米的特点是()。A、黏性大、出饭率低B、黏性大、出饭率高C、黏性小、出饭率低D、黏性小、出饭率高

2.粳米是大米中胀性最高的。( )此题为判断题(对，错)。

3.籼米中含支链淀粉较多,因此胀性大、出饭率高。( )此题为判断题(对，错)。

4.大米中出饭率最高的品种是( ) 。A.粳米B.江米C.籼米D.糯米

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  • 第1题：

    大米中以粳米的出饭率最高。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    下列几种食物中,含铁量最高的是()。

    A.大米

    B.猪肝

    C.牛奶

    D.西红柿


    参考答案：B

  • 第3题：

    爆腰的大米，煮饭易成粥状，出饭率低，滋味差。


    √

  • 第4题：

    下列选项中属于籼米特点的是______。

    A.胀性大

    B.黏性大

    C.直链淀粉含量低

    D.出饭率高

    E.硬度较小


    参考答案：ADE

  • 第5题：

    在下列谷类中，脂肪含量最高的是（　　）。

    A.大米
    B.高梁
    C.小麦
    D.荞麦

    答案：C
    解析：
    谷类脂肪含量多数在0.4％～7.2％，以小麦胚粉中最高，其次为莜麦面、玉米和小米，小麦粉较低，稻米类最低。

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