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2022年茶艺师（初级）模拟考试
台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和()中，持壶、摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。
A.公道杯
B.品茗杯
C.玻璃杯
D.闻香杯
A.会议乌龙茶沏泡服务适合采用随泡随饮。
B.把乌龙茶茶叶倒入飘逸壶或白瓷壶，水温控制在70℃以上。
C.如果用飘逸壶进行服务，服务人员在后台用开水冲泡乌龙茶后，等待一定的时间后，用飘逸壶的外杯将茶沏好;如果用白瓷壶进行服务，服务人员在后台将开水倒入茶壶后，掌握好时间尽快地将茶汤倒入公道杯中，然后将浓淡均匀的茶倒入为客人准备的杯中，放在托盘中，从客人的右侧逐一送上。
D.当杯中的茶汤全喝完时，要及时冲泡再用飘逸壶的外杯或公道杯为客人续水。
台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入()为止。
A.品茗杯至七成满
B.闻香杯至八成满
C.品茗杯至六成满
D.闻香杯至七成满
此题为判断题(对，错)。
台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入()中。
A.闻香杯
B.品茗杯
C.闻香杯和品茗杯
D.公道杯和品茗杯
台湾乌龙茶冲泡时，紫砂壶根据品茶人数，容量适宜选择（）（B ）A、一人壶、三人壶B、二人壶、四人壶C、三人壶、五人壶D、更大容量的茶茶壶
花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶。（B ）A、1-2 克B、2-3 克C、3-4 克D、4-5 克
茶艺师与顾客行握手礼时，忌戴。（C ）A、戒指B、手镯C、手套和墨镜D、项链与手镯
患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。（C ）A、贫血胃病C、神经衰弱D、高血压
品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅的热香。（A）A、闻香杯中B、品杯中C杯底D、杯面
茶艺服务中与品茶客人交流时要（）o （A）A、态度和蔼、热情友好B、低声说话、缓慢和气C、快速回答、简单明了D、严肃认真、语气平和
茶艺师在茶艺服务时，下列选项中做法不妥。（D）A、准备勇气，适时说“不”字B、巧言诱导，委婉拒绝C、道明原委，互相理解D、顾客第一，绝不说“不”
密封、防潮、防氧化、防光、防异味是的优点。（D）A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金属茶具
要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、（）、雅室、冲泡、品尝。（C）A、紫砂壶B、随手泡C备器D、盖碗杯
不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮（）。（B）A、乌龙茶、红茶B、花茶、红茶C、绿茶、花茶D、白茶
（）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。（C）A、元代B、明代C、唐代D、宋代
夏暑宜饮白茶，因白茶是在（）制成。（C）A、春天B、夏天C、寒天D、热天
井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2 毫克/升时，茶汤品质。（A）A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味带咸D、汤色黑褐，汤味苦涩
时兴乌龙茶艺的地点是（）。（B）A、沪苏和京津B、潮汕和漳泉C、昌九和抚安D、珠湘和岳常
明代茶具的代表。（B ）A、青花瓷器B、景瓷宜陶C、彩釉瓷器D、金属茶具
台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，()。
A.闻香杯在左，品茗杯在右
B.品茗杯在左，闻香杯在右
C.闻香杯在前，品茗杯在后
D.品茗杯在前，闻香杯在后
()患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。
A.贫血
B.胃病
C.神经衰弱
D.高血压
冰茶品饮时,女性多采用( ),先闻香,再观色,后啜饮.
A.右手持杯,左手托杯底
B.单手握柄持杯
C.双手捧杯身
D.左手持杯,右手托杯底
茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。
A.态度温和、说话缓慢
B.严肃认真、有问必答
C.快速问答、简单明了
D.语气平和、热情友好
()患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。
A.胃病
B.神经衰弱
C.糖尿病
D.冠心病