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()是西餐宴会正确的上菜顺序。A、头盘、第一主菜、第二主菜、甜食、汤B、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食C、汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜食D、头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜食
题目
A、头盘、第一主菜、第二主菜、甜食、汤
B、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
C、汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜食
D、头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜食
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第1题：
西餐的上菜顺序是()。A.开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
B.开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
C.开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶
D.开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶
正确答案:B
-
第2题：
西餐上餐次序是（）。
- A、咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品
- B、头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶
- C、头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶
- D、咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴
正确答案:C -
第3题：
下列关于西餐上菜顺序有误的是（）。
- A、开胃菜-汤-海鲜
- B、海鲜-主菜-甜品
- C、甜品-主菜-汤
- D、主菜-甜品-水果
正确答案:C -
第4题：
西餐正确的上菜顺序是（）
- A、色拉，开胃品，主菜，汤，甜品
- B、开胃酒，汤，色拉，主菜，甜品
- C、开胃酒，色拉，汤，主菜，甜品
- D、开胃品，色拉，主菜，汤，甜品
正确答案:B -
第5题：
西餐上餐次序（）。
- A、咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品
- B、头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶
- C、头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶
- D、咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴
正确答案:C -
第6题：
西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。
- A、开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶
- B、开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶
- C、开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶
- D、开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜
正确答案:A -
第7题：
西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为（）。
- A、沙拉、头盆、汤、主菜、甜品、咖啡或茶
- B、头盆、汤、沙拉、主菜、咖啡或茶、甜品
- C、头盆、沙拉、汤、主菜、甜品、咖啡或茶
- D、头盆、汤、沙拉、主菜、甜品、咖啡或茶
正确答案:D -
第8题：
西餐上菜的程序是沙拉、头盆、汤类、主菜、甜点。
正确答案:错误 -
第9题：
（）是西餐正餐上菜排列顺序正确的选项。
- A、开胃品、主菜、汤、色拉、甜点、饮品
- B、开胃品、汤、色拉、主菜、甜点、饮品
- C、开胃品、甜点、汤、色拉、主菜、饮品
- D、开胃品、汤、色拉、饮品、主菜、甜点
正确答案:B -
第10题：
单选题西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。A开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果
B开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果
C主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果
D色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题西餐宴会的上菜顺序是（）。A咖啡、汤、头盘、主菜、水果、甜点
B头盘、主菜、汤、水果、甜点、咖啡
C咖啡、头盘、汤、主菜、甜点、水果
D头盘、汤、主菜、甜点、水果、咖啡
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第12题：
多选题佐餐酒可分为（）。A头盘佐餐酒
B汤类佐餐酒
C副盘佐餐酒
D主菜佐餐酒
E奶酪类佐餐酒
F甜食类佐餐酒
正确答案： D,F解析： 暂无解析 -
第13题：
佐餐酒可分为（）。
- A、头盘佐餐酒
- B、汤类佐餐酒
- C、副盘佐餐酒
- D、主菜佐餐酒
- E、奶酪类佐餐酒
- F、甜食类佐餐酒
正确答案:A,B,C,D,E,F -
第14题：
西餐宴会的上菜顺序是（）。
- A、咖啡、汤、头盘、主菜、水果、甜点
- B、头盘、主菜、汤、水果、甜点、咖啡
- C、咖啡、头盘、汤、主菜、甜点、水果
- D、头盘、汤、主菜、甜点、水果、咖啡
正确答案:D -
第15题：
西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。
- A、开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果
- B、开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果
- C、主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果
- D、色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果
正确答案:A -
第16题：
西餐的上菜顺序是（）。
- A、开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
- B、开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶
- C、开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶
- D、开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
正确答案:A -
第17题：
西餐宴会上菜顺序是：（）。
- A、汤、冷开胃品、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
- B、冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、咖啡或茶、水果
- C、冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
- D、冷开胃品、汤、鱼类、副盘、甜食、主菜、水果、咖啡或茶
正确答案:C -
第18题：
西餐的第一道菜是头盘，也称（）。
- A、开胃品
- B、主菜
- C、副菜
- D、色拉
正确答案:A -
第19题：
西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（）有顺序来进行。
- A、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜
- B、汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜
- C、头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜
- D、头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜
正确答案:A -
第20题：
西餐宴会上菜顺序，正确的选项是（）。
- A、凉菜、热菜、甜食、汤
- B、头盘、热菜、汤、主食、水果
- C、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
- D、头盘、汤、热炒菜、甜食、水果
正确答案:C -
第21题：
西餐宴会上菜的顺序是（）。
- A、凉菜、热菜、汤菜、甜食
- B、头盘、汤菜、炒菜、主食、水果
- C、凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜
- D、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
正确答案:D -
第22题：
单选题西餐宴会上菜的顺序是（）。A凉菜、热菜、汤菜、甜食
B头盘、汤菜、炒菜、主食、水果
C凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜
D头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题西餐宴会上菜顺序是：（）。A汤、冷开胃品、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
B冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、咖啡或茶、水果
C冷开胃品、汤、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶
D冷开胃品、汤、鱼类、副盘、甜食、主菜、水果、咖啡或茶
正确答案： A解析： 暂无解析