目前一般的西餐已经简化成为()。A头盘B汤C主菜D甜点

第1题：

西餐上餐次序是（）。

• A、咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品
• B、头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶
• C、头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶
• D、咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴

第2题：

西餐正餐的第一道应是（）

• A、汤
• B、主菜
• C、开胃菜
• D、甜点

第3题：

西餐正式上菜顺序为（）。

• A、开胃菜>面包>主菜>点心>点心>甜点>汤>果品>热饮
• B、开胃菜>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮>面包
• C、开胃菜>面包>汤>主菜>点心>甜点>果品>热饮

第4题：

西餐服务程序大体是（）

• A、餐前小吃—汤类—色拉—主菜—水果—甜点
• B、餐前小吃—色拉—汤类—主菜—水果—甜点
• C、餐前小吃—色拉—汤类—主菜—甜点—水果
• D、餐前小吃—汤类—色拉—甜点—主菜—水果

第5题：

西餐上餐次序（）。

• A、咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品
• B、头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶
• C、头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶
• D、咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴

第6题：

西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（）。

• A、①⑥④⑤②③
• B、①⑤④②③⑥
• C、①④⑤②③⑥
• D、①⑥⑤④②③

第7题：

西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（）有顺序来进行。

• A、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜
• B、汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜
• C、头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜
• D、头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜

第8题：

西餐宴会上菜顺序，正确的选项是（）。

• A、凉菜、热菜、甜食、汤
• B、头盘、热菜、汤、主食、水果
• C、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
• D、头盘、汤、热炒菜、甜食、水果

第9题：

西餐宴会上菜的顺序是（）。

• A、凉菜、热菜、汤菜、甜食
• B、头盘、汤菜、炒菜、主食、水果
• C、凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜
• D、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

西餐上菜顺序是（）、汤、沙拉（沙律或色拉）、主菜、甜点、咖啡或红茶。

第14题：

西餐宴会的上菜顺序是（）。

• A、咖啡、汤、头盘、主菜、水果、甜点
• B、头盘、主菜、汤、水果、甜点、咖啡
• C、咖啡、头盘、汤、主菜、甜点、水果
• D、头盘、汤、主菜、甜点、水果、咖啡

第15题：

西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。

• A、开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果
• B、开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果
• C、主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果
• D、色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

第16题：

西餐的上菜顺序是（）。

• A、开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
• B、开胃头盘——汤——甜品——主菜——色拉——咖啡或茶
• C、开胃头盘——色拉——汤——主菜——甜品——咖啡或茶
• D、开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶

第17题：

西餐上菜顺序一般为：面包、黄油、冷盘（色拉）、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。

第18题：

西餐正餐的上菜顺序正确的是（）。

• A、开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶
• B、开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶
• C、开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶
• D、开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜

第19题：

西餐上菜的程序是沙拉、头盆、汤类、主菜、甜点。

第20题：

（）是西餐正餐上菜排列顺序正确的选项。

• A、开胃品、主菜、汤、色拉、甜点、饮品
• B、开胃品、汤、色拉、主菜、甜点、饮品
• C、开胃品、甜点、汤、色拉、主菜、饮品
• D、开胃品、汤、色拉、饮品、主菜、甜点

第21题：

第22题：

第23题：