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分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员()又反映餐厅()。A、服务档次、服务信誉B、服务态度、服务水平C、服务意识、服务等级D、服务级别、服务理念

题目
分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员()又反映餐厅()。

A、服务档次、服务信誉

B、服务态度、服务水平

C、服务意识、服务等级

D、服务级别、服务理念

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1.提供中式菜点、饮料和服务的餐厅叫做()。A、咖啡厅B、酒吧C、中餐厅D、西餐厅

2.分菜服务无论是在中餐厅还是(),都反映餐厅的服务水平。A、快餐厅B、咖啡厅C、西餐厅D、茶艺馆

3.餐厅服务员分菜时,应使用()配合操作。A.餐勺B.餐叉C.筷子D.长把汤勺

4.以下()需要两位餐厅服务员提供分菜服务。A、分让式餐台分菜B、合作式餐台分菜C、分菜台分让式D、厨房分让式

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  • 第1题：

    服务酒吧通常设立在:()

    A.西餐厅

    B.大堂

    C.中餐厅

    D.宴会厅


    参考答案：A,C

  • 第2题：

    以间隔班为主的是()。

    A.中餐厅

    B.西餐厅

    C.咖啡

    D.酒吧


    参考答案：A

  • 第3题：

    （)分菜服务只是中餐厅服务工作之一，在西餐厅中，服务员不为客人提供分莱服务。


    错误

  • 第4题：

    在宴会服务中，分菜是一项不可缺少的接待艺术，特别是上高档名菜时，服务员应主动替主人分菜，既应保证优先满足()，也要均匀照顾其他客人。

    A、女士

    B、主人

    C、主宾

    D、宾客


    参考答案：C

  • 第5题：

    下列哪种房间的照度标准值最高？( )

    A.多功能厅
    B.中餐厅
    C.咖啡厅
    D.西餐厅

    答案：A
    解析：

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