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质次价廉物质进入正常食品，称为食品污染。此题为判断题(对，错)。
题目
质次价廉物质进入正常食品，称为食品污染。
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第2题：
食品强化剂必须是营养物质。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第3题：
食品安全法中,食品安全标准包括农药残留、兽药残留、重金属,不包括污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第4题：
有毒金属和非金属污染食品的途径为:可溶性有毒金属和非金属盐类溶于天然水中;化学物质使用不当;食品加工过程。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第5题：
蒸煮食品最易受苯并(a)芘的污染。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第6题：
食品的生物性污染主要为微生物污染。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第7题：
食品的物理性污染主要包括昆虫污染和食品的放射性污染两类。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第8题：
细菌总数是反映食品被污染的指标。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第9题：
食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染;食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第10题：
冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第11题：
能阻止或延迟食品氧化，以提高食品的稳定性和延长储存期的物质称为抗氧化剂。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
√ -
第12题：
有毒有害物质进入正常食品，对（）构成威胁，称为食品污染。
- A、食品的包装
- B、食品价格
- C、食品的加工工艺
- D、人体健康
正确答案:D -
第13题：
绿色食品也可称为有机食品或生态食品。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第14题：
细菌总数是反映食品被粪便污染的指标。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第15题：
有机天然食品也可称为绿色食品或转基因食品。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第16题：
食品的污染主要包括微生物污染、化学性污染和物理性污染。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第17题：
食品的物理性污染主要为食品的放射性污染。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第18题：
食品污染是指有害物质进入正常食品的过程。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第19题：
食品污染的污染源是外来的。()此题为判断题(对，错)。
正确答案：正确
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第20题：
贮存、运输食品的容器和车辆应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对 -
第21题：
防止生熟交叉污染的方法是接触生食品的工具必须与熟食品分开。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
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第22题：
食品污染是指食品被外来的但对人体身心健康无害的物质所污染。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第23题：
食品污染是指有害物质进入正常食品的过程。
正确答案:正确