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()主要以烹制海味见长,以鲜为主,口味清淡,厚汁厚味。A、济南菜B、广东菜C、福州菜D、胶东菜

题目
()主要以烹制海味见长,以鲜为主,口味清淡,厚汁厚味。

A、济南菜

B、广东菜

C、福州菜

D、胶东菜

相似考题

1.胶东菜主要以烹制海味见长,以鲜为主,口味清淡,()。A、原汁厚味B、清汁鲜味C、厚汁厚味D、厚汁原味

2.()以烹制海鲜为主,特点是鲜香清淡、酸甜。A、杭州菜B、安徽菜C、苏州菜D、宁波菜

3.南京菜的特点是,滋味柔和,咸淡相宜,(),鲜香酥嫩。A、薄汁厚味B、清汁本味C、厚汁本味D、奶汁本味

4.烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，口味香醇，以鲜成为主略带甜味，或以甜酸味为主。在操作上以挂淀粉糊的为多，而且使用清汁()制。A、烹B、煎C、熘D、炸

参考答案和解析
参考答案：D
更多“()主要以烹制海味见长,以鲜为主,口味清淡,厚汁厚味。 ”相关问题

  • 第1题：

    苏州菜的特点是,细切粗斩,制作精细,用料考究,口味浓中带甜,侧重()。

    A、厚汁厚味

    B、原汁原味

    C、酥脆嫩滑

    D、酥烂鲜香


    参考答案：D

  • 第2题：

    日本菜中的关西料理是以京都料理、大阪料理为主，其口味以()、鲜为主。

    A、清淡

    B、清脆

    C、咸酸

    D、咸甜


    参考答案：A

  • 第3题：

    广东菜系的口味以()为主体。

    A.清淡爽口

    B.麻辣

    C.酸辣

    D.咸鲜


    正确答案：：A


  • 第4题：

    淮扬菜中，口味偏甜，配色和谐，以烹制河鲜、湖蚧见长的是()。

    A.南京菜

    B.扬州菜

    C.苏州菜

    D.镇江菜


    参考答案：C

  • 第5题：

    浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长，口味上以()为特色。

    A.鲜咸带甜

    B.滑嫩爽脆

    C.清鲜脆嫩

    D.清淡爽口


    正确答案：：C


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