A、原汁厚味
B、清汁鲜味
C、厚汁厚味
D、厚汁原味
第1题:
日本菜中的关西料理是以京都料理、大阪料理为主,其口味以()、鲜为主。
A、清淡
B、清脆
C、咸酸
D、咸甜
第2题:
浙江菜烹调方法上以南菜北烹见长,口味上以()为特色。
A.鲜咸带甜
B.滑嫩爽脆
C.清鲜脆嫩
D.清淡爽口
第3题:
第4题:
广东菜取材广泛,配料繁多,善于变化,讲究鲜嫩,对鱼虾、禽畜、野味制作均有专长,尤其对以()的菜肴烹制更有独到之处。
A、野味主料
B、蛇为主料
C、海味原料
D、鱼为主料
第5题:
广东菜系的口味以()为主体。
A.清淡爽口
B.麻辣
C.酸辣
D.咸鲜