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西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、()等服务。A.斟酒B.收费C.报价D.斟酒和收费

题目

西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、()等服务。

A.斟酒

B.收费

C.报价

D.斟酒和收费

相似考题

1.西餐服务白葡萄酒时,服务员应先让客人确认酒的品牌,()。A、再给客人斟酒B、再让客人品尝C、让客人闻瓶塞，再品酒D、再覆盖餐巾

2.配用专用酒具,及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指()。A.红葡萄酒水服务B.特殊酒水服务C.香槟酒水服务D.威士忌酒水服务

3.当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（ ）A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.烈酒D.黄酒

4.西餐宴会服务,看台服务员又可分为斟酒服务员和()服务员。A.撤换餐盘B.菜肴分让C.菜肴整理D.菜肴浇汁

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  • 第1题：

    西餐服务员为客人提供餐前酒服务之后，再从客人的左侧送上新鲜面包和冷冻黄油。


    客人看菜单时

  • 第2题：

    西餐服务中，客人在订了葡萄酒之后，服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、斟酒等服务。


    正确

  • 第3题：

    西餐讲究菜肴与酒水的搭配，如果您主菜点的是海鲜类或烹饪方式简单的鱼类，服务员会让您选择（）

    A．威士忌

    B．白葡萄酒

    C．红葡萄酒

    D．鸡尾酒


    A

  • 第4题：

    4、西餐讲究菜肴与酒水的搭配，如果您主点的是海鲜类或烹饪方式简单的鱼类，服务员会让你选择（）

    A．威士忌

    B．白葡萄酒

    C．红葡萄酒

    D．鸡尾酒


    总的来说，色香味淡雅的酒品就与色调冷、香气雅、口味纯的菜肴相结合；香味浓郁的酒应与色调热、香气浓、口味杂的菜肴相结合。一般来说，鱼类配白葡萄酒，肉类配红葡萄酒；用白葡萄酒烹制的菜肴选用白葡萄酒，用红葡萄酒烹制的菜肴选用红葡萄酒；成食选用于型、酸型酒类，甜食选用甜型酒类。另外，香槟酒和玫瑰露葡萄酒可以配任何菜肴饮用。

  • 第5题：

    22、西餐讲究菜肴与酒水的搭配，如果您主菜点的是海鲜类或烹饪方式简单的鱼类，服务员会让您选择（）

    A．威士忌

    B．白葡萄酒

    C．红葡萄酒

    D．鸡尾酒


    正确

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