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参考答案和解析
【参考答案】ABCD
更多“能与谷类食物混合食用以提高谷类食物蛋白质生物价的有( )。A、畜肉B、禽肉C、蛋类D、豆类E蔬菜 ”相关问题
  • 第1题:

    食谱的食物组成应包括( )。

    A.谷类

    B.蔬菜

    C.豆类

    D.调味品

    E.肉


    正确答案:ABCE

  • 第2题:

    以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有

    A.鱼类

    B.谷类

    C.豆类

    D.蔬菜类

    E.蛋类


    ABC

  • 第3题:

    膳食中最好的蛋白质食物来源是

    A.肉类、鱼类、蛋类、乳类

    B.谷类

    C.豆类

    D.蔬菜类


    肉类、鱼类、蛋类、乳类

  • 第4题:

    某高原筑路工程队,长期食用罐头食品,许多工人出现下肢皮下瘀点、瘀斑、出血,齿龈肿胀、出血,关节疼痛。

    这种维生素的主要食物来源是
    A.谷类食物
    B.畜禽肉类食物
    C.新鲜蔬菜和水果
    D.蛋类食物
    E.豆类食物
    H.Y

    答案:C
    解析:
    1.动物性食品中维生素C含量较低,缺乏时胶原蛋白不能正常合成,导致细胞联结障碍,毛细血管脆性增加,而引起皮下、黏膜、关节腔等出血。
    2.白细胞中维生素C含量是评价维生素C在体内含量的指标。
    3.维生素C可使三价铁还原成二价铁,促进铁的吸收。
    4.维生素C的食物来源是新鲜蔬菜和水果。
    5.维生素C摄入量影响维生素C在体内的含量。

  • 第5题:

    42、以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有

    A.鱼类

    B.谷类

    C.豆类

    D.蔬菜类

    E.蛋类


    ACD