判断：动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。( )

第1题：

第2题：

第3题：

蛋白质的食物来源分为动物性和植物性两大类，植物性蛋白食物的吸收、利用率较高。

正确答案:错误

第4题：

所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品。

正确答案:错误

第5题：

动物性蛋白质饲料的营养特点：（相对植物性）？

正确答案: ①蛋白质：含量高，为40%~90%，多数都在50%以上。蛋白质生物学价值较高。
②碳水化合物：含量少，不含CF，消化利用率高。
③矿物元素：丰富，比例平衡，利用率高。
④维生素：丰富，特别是B2、B1。
⑤生长未知因子：一些动物性饲料含有生长未知因子，利于动物生长。

第6题：

大豆类蛋白质含量较高，约为（），是植物性蛋白质的优质来源。

• A、10%-15%
• B、15%-20%
• C、30%-40%
• D、60%-70%

正确答案:C

第7题：

下列植物性食物中蛋白质含量最高的是（）。

• A、土豆
• B、大豆
• C、玉米
• D、高粱

正确答案:B

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量高、易消化，比较适合于儿童。

正确答案:正确

第16题：

除了豆类，动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。

正确答案:错误

第17题：

蛋白质有动物性蛋白与植物性蛋白两种

正确答案:正确

第18题：

动物性饲料比植物性饲料的营养价值高，是因为其（）。

• A、蛋白质含量高
• B、易消化吸收
• C、粗纤维少
• D、A+B+C

正确答案:D

第19题：

乳类及动物性食物钙的含量高，消化吸收率（）植物性食物。

• A、低于
• B、等于
• C、高于
• D、无法判断

正确答案:C

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：