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在食品腐败变质过程中，其主要作用是霉菌。()

题目

在食品腐败变质过程中，其主要作用是霉菌。()

相似考题

1.( )作用是食品腐败变质的重要原因。A、霉菌B、微生物C、化学D、物理

2.细菌、酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。霉菌比酵母菌和一般细菌占优势,霉菌与粮食、蔬菜和水果等食品的腐败变质有关。( )此题为判断题(对，错)。

3.在食品腐败变质过程中，通常( )更占优势。A.细菌B.霉菌C.酵母菌D.致病菌

4.酸性食品不容易腐败变质,因而耐酸的酵母、霉菌在酸性食品中可阻止食品的腐败变质。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    在食品腐败变质过程中，通常（ ）更占优势。


    正确答案：A
    在食品腐败变质中起主要作用的是微生物。除一般食品细菌外尚包括酵母与霉菌，但在一般情况下细菌常比酵母占优势。

  • 第2题：

    3、在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是？

    A．细菌

    B．霉菌

    C．病毒

    D．寄生虫


    细菌

  • 第3题：

    简答题：目前食品工业中，控制食品腐败变质的各种措施其主要依据是什么？


    方便
    ?
    营养
    ?
    安全

  • 第4题：

    在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌（　　）。


    答案：错
    解析：
    在食品腐败变质中起主要作用的是微生物。除一般食品细菌外尚包括酵母与霉菌，但在一般情况下细菌常比酵母占优势。

  • 第5题：

    17、霉菌污染食品后不仅造成食品腐败变质，还可能产生毒素，造成人畜霉菌毒素中毒。


    水分;温度;基质;霉菌种类

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