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  • 第1题:

    谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸,原因是谷类蛋白质化学组成中

    A.谷蛋白含量较多

    B.球蛋白含量较多

    C.白蛋白含量较多

    D.醇溶蛋白含量较多

    E.酪蛋白含量较多


    正确答案:D

  • 第2题:

    基因调控后的高赖氨酸玉米中,何种蛋白含量下降

    A.谷胚蛋白
    B.酪蛋白
    C.球蛋白
    D.清蛋白
    E.醇溶蛋白

    答案:E
    解析:

  • 第3题:

    玉米中含量最高的蛋白质为(),人畜不能吸收利用,营养价值较低。

    A.清蛋白

    B.醇溶蛋白

    C.球蛋白

    D.谷蛋白


    醇溶蛋白

  • 第4题:

    基因调控产物高赖氨酸玉米0-2、F-2品种中何种蛋白质含量有所降低

    A.球蛋白
    B.谷蛋白
    C.清蛋白
    D.以上都不对
    E.醇溶蛋白

    答案:E
    解析:

  • 第5题:

    谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是

    A.谷蛋白+白蛋白
    B.以上都不是
    C.醇溶蛋白+谷蛋白
    D.球蛋白+白蛋白
    E.白蛋白+醇溶蛋白

    答案:C
    解析: