生菜、菠菜等叶菜类短时冷却时采用()的预冷方法。A、冷水冷却方式B、循环冷却方式C、真空冷却方式D、强制通风方式 - 牛搜题

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题目

生菜、菠菜等叶菜类短时冷却时采用()的预冷方法。

A、冷水冷却方式

B、循环冷却方式

C、真空冷却方式

D、强制通风方式

相似考题

1.紫角叶是下列哪种菜的别名()。A.木耳菜B.马生菜C.空心菜D.生菜

2.离心泵要采用()的预冷方法。A.快速冷却B.慢速均匀C.紧急情况可不预冷D.无特殊要求

3.属于我国特产的叶类蔬菜是( )。A、生菜B、菠菜C、大白菜D、卷心菜

4.下列选项中属于我国特产的叶类蔬菜是______。A.生菜B.菠菜C.大白菜D.卷心菜

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第1题：

3、汉堡中较普遍使用的生菜品种是以下哪种？
A．皱叶生菜
B．芝麻菜
C．花生菜
D．球形生菜

球形生菜
第2题：

以下蔬菜中，和生菜亲缘关系最近的是？
A．菠菜
B．菊苣
C．油麦菜
D．小白菜

油麦菜
第3题：

4、不属于春季色拉菜的是＿＿＿。
A．罗马生菜
B．红菊苣
C．橡叶生菜
D．紫甘蓝

D
第4题：

叶菜类可以分为普通叶菜类、结球叶菜类、香辛叶菜类和。

错误
第5题：

4、糖果的预冷应该采用的冷却方法是（）
A．接触冰冷却法
B．空气冷却法
C．水冷却法
D．真空冷却法

A

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