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禽蛋的腐败变质现象一般分为两大类即（）与（）。

题目

禽蛋的腐败变质现象一般分为两大类即（）与（）。

相似考题

1.罐头食品常见的腐败变质现象有（）、（）、黑变、霉变。

2.鲜蛋在贮藏期内发生腐败变质主要是由微生物、环境因素和禽蛋特性三者互为影响，综合作用的结果。

3.鲜蛋在贮藏期内发生腐败变质主要是由微生物、（）和禽蛋特性三者互为影响，综合作用的结果。

4.鲜蛋在贮藏期内发生腐败变质主要是由（）三者互为影响，综合作用的结果。A．微生物B．环境因素C．禽蛋特性D．胚胎发育

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  • 第1题：

    肉类被微生物污染后，很容易发生＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等腐败变质现象。


    错误

  • 第2题：

    鲜蛋在贮藏期内发生腐败变质主要是由（）、环境因素和禽蛋特性三者互为影响，综合作用的结果。


    微生物;环境因素;禽蛋特性

  • 第3题：

    15、（）是禽蛋污染霉菌而引起的腐败变质。

    A．散黄蛋

    B．黑斑蛋

    C．浑汤蛋

    D．贴壳蛋


    黑斑蛋

  • 第4题：

    5、鲜蛋在贮藏期内发生腐败变质主要是由（）三者互为影响，综合作用的结果。

    A．微生物

    B．环境因素

    C．禽蛋特性

    D．胚胎发育


    微生物;环境因素;禽蛋特性

  • 第5题：

    肉类腐败变质时微生物不会发生菌群交替现象（）


    错

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