2、单选 啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是A．葡萄糖＞果糖＞麦芽糖＞蔗糖＞麦芽三糖B．葡萄糖＞果糖＞蔗糖＞麦芽糖＞麦芽三糖C．蔗糖＞果糖＞葡萄糖＞麦芽糖＞麦芽三糖D．蔗糖＞果糖＞葡萄糖＞麦芽三糖＞麦芽糖

第1题：

啤酒酵母的最适生长温度是（）℃，但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。

第2题：

啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是（）麦芽三糖。

第3题：

啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（）.

• A、葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖>麦芽三糖
• B、葡萄糖>果糖>麦芽糖>蔗糖>麦芽三糖
• C、蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽糖>麦芽三糖
• D、蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽三糖>麦芽糖

第4题：

第5题：

第6题：

第7题：

第8题：

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？上面发酵与下面发酵技术的比较。

第14题：

在啤酒发酵过程中，可发酵性糖类是按下列顺序进行分解的 ①麦芽三糖 ②麦芽糖 ③蔗糖 ④果糖 ⑤葡萄糖。

第15题：

第16题：

第17题：

第18题：

第19题：

第20题：

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：