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简述餐饮产品开发创新的内容。
题目
简述餐饮产品开发创新的内容。
相似考题
参考答案和解析
参考答案：
1）菜点品种的开发与创新；
2）服务的开发与创新；
3）经营设施环境的开发与创新；
4）餐饮文化的开发与创新。
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第1题：
产品创新包含产品开发、更新速度、产品的质量和水平、产品市场需求等方面的内容
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第2题：
餐饮产品开发创新的意义。
参考答案：1.满足消费者不断变化的饮食及服务；
2.营造餐饮企业竞争优势，提高竞争力；
3.提高企业的经营效益；
4.促进各地菜系间的借鉴和融合，国际交流。
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第3题：
餐饮产品开发的策略主要有
参考答案：抢先开发策略、仿制产品策略、改进产品策略、引进产品策略和品牌策略。
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第4题：
餐饮产品的开发与创新
参考答案：餐饮产品中的食品在色香味形滋养声名器以及服务产品在服务方式、服务规范方面的创新和改进。
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第5题：
餐饮产品开发创新的原则。
参考答案：1.满足市场需要，符合消费心理；
2.综合全面创新、营造餐饮文化规模；
3.形成品牌效应和产品系列；
4.讲求开发速度、注重开发效益；
5.提高技术水平，发挥技术优势。