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斗茶的具体步骤是：将茶叶捣碾成末后放入茶盏，注入适量沸水调制成浓膏，再添加沸水冲泡击打，当茶汤形成泡沫时，将泡沫、茶液、茶末一并喝下。

题目

斗茶的具体步骤是：将茶叶捣碾成末后放入茶盏，注入适量沸水调制成浓膏，再添加沸水冲泡击打，当茶汤形成泡沫时，将泡沫、茶液、茶末一并喝下。

相似考题

1.冲泡黑茶时,将沸水()盖碗,达到充分洗涤的目的。A、大水流冲入B、100℃冲入C、高冲D、快速冲入

2.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指()。A、用沸水烫热茶壶B、用沸水烫热茶盅C、将茶叶放进干热的茶壶中D、用沸水淋浇茶壶外壁

3.潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是（）。A、用火烤茶B、用沸水烫热茶盅C、将茶叶放入干热的茶壶中D、靠水温来烘茶

4.潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是( )。A.用火烤茶B.用沸水烫热茶盅C.将茶叶放入干热的茶壶中D.靠水温来烘茶

参考答案和解析
正确
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  • 第1题：

    茶百戏也称（），是将茶末放入茶盏，注入沸水，用茶筅击拂茶汤，使茶乳变换成图形或字迹。

    • A、斗茶
    • B、分茶
    • C、点茶
    • D、庵茶

    正确答案:B

  • 第2题：

    宋代的饮茶、斗茶是把一种加工成半发酵的膏饼茶碾成细末，先注入水调和均匀，然后再倒入刚刚煮沸的水，这样茶水的表面会泛起一层白色的泡沫，然后观察茶色、品茶。这一时期（）生产的茶盏最受斗茶者的欢迎。

    • A、钧窑
    • B、定窑
    • C、建窑
    • D、越窑

    正确答案:A

  • 第3题：

    以下哪种茶类不建议沸水冲泡？（）

    • A、乌龙茶
    • B、绿茶
    • C、红茶
    • D、黑茶

    正确答案:B

  • 第4题：

    泡茶的基本程序有哪些？（）

    • A、烫涤茶具
    • B、取置茶叶
    • C、沸水冲泡
    • D、奉茶敬客

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    泡茶时，先放茶叶，后注入沸水，称为（）。

    • A、上投法
    • B、中投法
    • C、下投法
    • D、点茶法

    正确答案:C

  • 第6题：

    潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指（）。

    • A、用沸水烫热茶壶
    • B、将茶叶放进干热的茶壶中
    • C、用火将茶叶烤干
    • D、用沸水淋浇茶壶外壁

    正确答案:B

  • 第7题：

    由于冲泡乌龙茶要求的温度较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序。以避免冲泡中温度降低。

    • A、高冲让茶叶在壶中翻滚
    • B、用过滤网将茶汤滤出
    • C、将茶汤注入闻香杯中
    • D、冲泡后用开水冲淋壶盖

    正确答案:D

  • 第8题：

    泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（）。

    • A、点茶法
    • B、上投法
    • C、下投法
    • D、中投法

    正确答案:D

  • 第9题：

    清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    冲泡龙井茶的方法是：将适量（2-3茶匙/杯）茶叶放入瓷壶，注入80-85度开水冲泡，3分钟内将茶汤倒入瓷杯至7成满，送出。


    正确答案:正确

  • 第11题：

    单选题
    清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（）。
    A

    香味

    B

    真香本味

    C

    汤色

    D

    欣赏“茶舞”


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。
    A

    牛奶冲泡茶叶

    B

    茶与牛奶和糖一起冲泡饮用

    C

    茶与牛奶和糖一起煮沸

    D

    茶汤过滤，再加牛奶和糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    玫瑰乌梅去脂茶的做法为（）。

    • A、将玫瑰花和乌梅混合后用沸水冲泡8分钟即可
    • B、将玫瑰花用沸水冲泡8分钟再放入乌梅即可
    • C、将乌梅用沸水冲泡8分钟再放入玫瑰花即可

    正确答案:A

  • 第15题：

    审评白茶，准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g，用150ml沸水冲泡5min，将茶汤沥出，审评香气、汤色、滋味与叶底


    正确答案:错误

  • 第16题：

    泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶，称为（）。

    • A、上投法
    • B、中投法
    • C、下投法
    • D、点茶法

    正确答案:A

  • 第17题：

    潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是（）。

    • A、用沸水烫热茶壶
    • B、靠水温来烘茶
    • C、用火将茶叶烤干
    • D、茶壶放入壶盘中冲入开水

    正确答案:B

  • 第18题：

    在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、（）的环节是为了提高泡茶水温的目的。

    • A、温壶（杯）
    • B、清洗茶具
    • C、保持水温
    • D、不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中

    正确答案:A

  • 第19题：

    白兰地红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。

    • A、茶与白兰地一起煮沸
    • B、茶汤过滤，再加少量白兰地
    • C、茶与白兰地一起冲泡饮用
    • D、白兰地冲泡茶叶

    正确答案:B

  • 第20题：

    牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。

    • A、牛奶冲泡茶叶
    • B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用
    • C、茶与牛奶和糖一起煮沸
    • D、茶汤过滤，再加牛奶和糖

    正确答案:D

  • 第21题：

    清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（）。

    • A、真香本味
    • B、原汁原味
    • C、明亮汤色
    • D、绚丽“茶舞”

    正确答案:A

  • 第22题：

    单选题
    泡茶时，先注入沸水1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为（）。
    A

    点茶法

    B

    上投法

    C

    下投法

    D

    中投法


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    宋代的饮茶、斗茶是把一种加工成半发酵的膏饼茶碾成细末，先注入水调和均匀，然后再倒入刚刚煮沸的水，这样茶水的表面会泛起一层白色的泡沫，然后观察茶色、品茶。这一时期（）生产的茶盏最受斗茶者的欢迎。
    A

    钧窑

    B

    定窑

    C

    建窑

    D

    越窑


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    玫瑰乌梅去脂茶的做法为（）。
    A

    将玫瑰花和乌梅混合后用沸水冲泡8分钟即可

    B

    将玫瑰花用沸水冲泡8分钟再放入乌梅即可

    C

    将乌梅用沸水冲泡8分钟再放入玫瑰花即可


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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