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下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是（ ）A.身体健康B.具超常敏感性C.无明显个人气味D.对产品无偏见

题目

下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是（ ）

A.身体健康

B.具超常敏感性

C.无明显个人气味

D.对产品无偏见

相似考题

1.下列选项中不属于风险度量方法的是( )。A．波动性分析B．敏感性分析C．缺口分析D．名义值方法

2.下列选项中______是鉴别原料品质的感官指标。A.气味B.重量C.质地D.形态E.颜色F.口味

3.下列选项中()不属于夹心糖果组织感官项目要求内容A.糖皮厚薄均匀B.不粘牙、不粘纸C.无破皮现象D.块形完整、表面光滑

4.食品进行感官检查的环境要求A．白炽灯B．气味正常C．光线充足D．位置合适E．温湿度适宜

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  • 第1题：

    下列哪一项( )指标不属于淡色啤酒的感官要求。

    A.色度

    B.浊度

    C.保质期

    D.泡沫


    正确答案：C

  • 第2题：

    下列选项中不属于不确定性分析的是（ ）。

    A．盈亏平衡分析

    B．敏感性分析

    C．风险分析

    D．盈利能力分析


    正确答案：D
    不确定性分析包括盈亏平衡分析、敏感性分析和风险分析。盈亏平衡分 析只用于财务效益分析，敏感性分析和风险分析可用于财务效益分析和国民经济效益分析。

  • 第3题：

    下列方法中，不属于感官检验基本方法的一项是( )。

    A.视觉检验法

    B.嗅觉检验法

    C.齿觉检验法

    D.重量分析法


    正确答案：D

  • 第4题：

    食品卫生／安全标准中，感官要求一般包括__________。

    A.色泽

    B.气味

    C.杂质

    D.组织状态

    E.相对密度


    正确答案：ABCD
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第5题：

    下列( )检验不属于物理检验。

    A.热学检验

    B.仪器分析

    C.感官检验

    D.度量衡检验


    正确答案：BC
    B属于化学检验。物理检验分为：度量衡检验;光学检验;热学检验;电性能检验;机械性能检验;其它专门物理性能检验(如无损检验)。

  • 第6题：

    下列各种分析方法中，不属于不确定型分析的方法是( )。

    A.盈亏平衡分析
    B.价值分析
    C.敏感性分析
    D.概率分析

    答案：B
    解析：
    财务效益评估与国民经济效益评估中所使用的数据都是预测出来的，实际情况会与预测的结果有一定的偏差。通常将实际中发生变动的因素称为不确定型因素，并相应的将这种实际与预测偏差的分析称为不确定型分析。项目不确定型分析的方法主要包括：①盈亏平衡分析；②敏感性分析；③概率分析；④风险决策分析。

  • 第7题：

    下列不属于市场风险计量方法的是（ ）。

    A.外汇敞口分析
    B.敏感性分析
    C.压力测试
    D.最小二乘法

    答案：D
    解析：
    市场风险的计量方法有缺口分析、久期分析、外汇敞口分析、风险价值法、敏感性分析与情景分析、压力测试。

  • 第8题：

    糖果的感官检验，主要是对糖果的（）、组织状态、气味和滋味四个指标的检验。

    • A、色泽
    • B、完整性
    • C、软硬度
    • D、形状

    正确答案:A

  • 第9题：

    糕点种类繁多，但各类糕点对（）感官指标项目要求内容是一致的。

    • A、身体健康
    • B、具超常敏感性
    • C、无明显个人气味
    • D、对产品无偏见

    正确答案:B

  • 第10题：

    下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是（）

    • A、身体健康
    • B、具超常敏感性
    • C、无明显个人气味
    • D、对产品无偏见

    正确答案:B

  • 第11题：

    单选题
    下面不属于健康的一项是（）。
    A

    身体健康

    B

    心理健康

    C

    社会适应

    D

    智力超常


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是（）
    A

    身体健康

    B

    具超常敏感性

    C

    无明显个人气味

    D

    对产品无偏见


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    糖果种类繁多，各种糖果的（ ）感官要求内容是不同的。

    A.组织

    B.滋味气味

    C.杂质

    D.最小单位包装、


    正确答案：B

  • 第14题：

    糕点种类繁多，但各类糕点对（ ）感官指标项目要求内容是一致的。

    A.形态

    B.色泽

    C.滋味气味

    D.杂质


    正确答案：D

  • 第15题：

    下列描述中，不正确的一项是( )。

    A.从事感官检验的人员必须具有健康的体魄和敏锐的感觉器官

    B.从事感官检验的人员必须是大专以上学历

    C.从事感官检验的人员必须熟悉粮油质量标准

    D.从事感官检验的人员必须熟悉各类粮油固有的色、香、味、形


    正确答案：B

  • 第16题：

    下列检验项目中，不能用感官检验的是（ ）。

    A.家具的色泽

    B.房间准确面积

    C.布匹织物的疵点

    D.香水的气味


    正确答案：B
    B。

  • 第17题：

    下列那项不属于七类货物:()

    A.高级陶瓷器皿、陶瓷器工艺品

    B.谷物、瓜果类(含花生)、豆类

    C.食糖、糖蜜、糖稀、糖精

    D.糖果、糕点、面包、饼干


    参考答案：D

  • 第18题：

    下列选项中，不属于专项成本分析的是()。

    A.资金成本分析
    B.成本盈亏异常分析
    C.工期成本分析
    D.敏感性分析

    答案：D
    解析：
    2020/2019教材P111
    专项成本分析方法，针对与成本有关的特定事项的分析， 包括成本盈亏异常分析、 工期成本分析和资金成本分析等内容。

  • 第19题：

    糖果种类繁多，各种糖果的（）感官要求内容是不同的。

    • A、组织
    • B、滋味气味
    • C、杂质
    • D、最小单位包装

    正确答案:B

  • 第20题：

    下列选项中（）不属于夹心糖果组织感官项目要求内容

    • A、糖皮厚薄均匀
    • B、不粘牙、不粘纸
    • C、无破皮现象
    • D、块形完整、表面光滑

    正确答案:D

  • 第21题：

    下列人员中（）不能进行食品的感官检验

    • A、身体健康
    • B、具有超常敏感的人员
    • C、个人卫生条件较好
    • D、对所检产品有偏见者

    正确答案:D

  • 第22题：

    下面不属于健康的一项是（）。

    • A、身体健康
    • B、心理健康
    • C、社会适应
    • D、智力超常

    正确答案:D

  • 第23题：

    判断题
    分析型感官检验和偏爱型感官检验对检验人员的要求一样。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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