问题:肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素,食入可引起严重的食物中毒。肉毒梭菌属于A、革兰阳性菌B、革兰阴性菌C、革兰阳性需氧菌D、革兰阳性厌氧菌E、革兰阴性厌氧菌易被肉毒梭菌污染的食品主要是A、肉B、臭豆腐C、臭米面D、鱼、虾E、剩饭肉毒毒素主要侵犯的系统是A、消化系统B、心血管系统C、神经系统D、肌肉系统E、呼吸系统典型的临床表现是A、发热38~39℃B、腹部绞痛,血水样便C、肌肉痉挛D、呼吸困难,腹痛E、视物模糊,眼睑下垂、复视等请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!...
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问题:患者,男性,35岁,自感疲劳、反复感冒,时而关节疼痛、牙龈出血和眼结膜出血。体检:牙龈肿胀,身上有瘀斑。该患者最可能是下列哪种营养素缺乏A.维生素KB.维生素CC.铁D.维生素B12E.叶酸上述症状进一步发展,最可能出现A、坏血病B、血小板减少性紫癜C、缺铁性贫血D、血色素沉着症E、风湿性心脏病为确诊需进一步检查的项目是A、血小板计数B、血细胞比容C、血清铁D、白细胞中抗坏血酸浓度E、血沉测定请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!...
问题:食品营养价值的评定主要包括哪几部分A.营养素的种类B.营养素的含量C.营养素的消化率D.营养素的利用率E.食品的合理烹调...
问题:牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源A.钙B.锌C.碘D.铁 ...
问题:青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。A.30%B.40%C.50%D.60% ...
问题:某男性患者,因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。X线胸片提示肺结核,行抗结核治疗。实施营养支持治疗时,热能供给量应为( )。A、10~20kcal/(kg·d)B、20~30kcal/(kg·d)C、30~40kcal/(kg·d)D、40~50kcal/(kg·d)E、60~70kcal/(kg·d)蛋白质的供给量是( )。A、0.8g/(kg·d)B、1.0g/(kg·d)C、1.5~2.0g/(kg·d)D、2.5g/(kg·d)E、3.0g/(kg·d)优质蛋白质占总蛋白量的( )。A、10%B、15...
问题:在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?A.单宁B.乙醇C.咖啡因D.白藜芦醇...
问题:绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )A.无关B.使血脂异常C.使血脂下降D.使血脂波动...
问题:老年人由于机体老化,氮的负平衡( )A.少见B.偶见C.可能发生D.难以避免 ...
问题:某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )A.不能直接食用可作为加工食品的原料B.用合格大米稀释至合格后出售食用C.经用物理方法去毒后作为加工食品原料D.禁止生产经营...
问题:由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )A.不适宜B.可用C.禁用D.酌情增加乳制品摄入...
问题:以下具有维护心脏健康的营养素是A.铁B.硒C.维生素AD.锌E.维生素B2...
问题:谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中B族维生素及矿物质主要分布在( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面淀粉主要分布在( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面营养素含量最丰富、全面的是( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、谷粒富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素,加工时易被损失掉的是( )。A、谷皮B、谷胚C、胚乳D、糊粉层E、精面在谷类种子中,富含纤维素的是( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!...
问题:某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )A.不干涉B.由证明人员负责后果C.由作广告厂商负责后果D.属于违法行为应由广告监督部门查处...
问题:以下对食品添加剂的各项要求中,错误的是A.食品添加剂必须经过安全性毒理学评价B.食品添加剂必须有严格的卫生标准和质量标准C.食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用D.食品添加剂中的有害杂质不能超过允许限量E.达到相应的使用目的后,在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏...
问题:孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )A.防止酮 ...
问题:铜在体内的主要生理作用包括 ( )A.参与铁代谢B.蛋白交联C.超氧化物转化D.构成骨骼和牙齿E.以上都不是...
问题:RNI可满足群体中( )个体需要A.50%B.97%-98%C.99%D.100%...
问题:老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )A.男女无差别B.女高于男C.男高于女D.无规律...