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用记帐法进行膳食调查,不需要的数据是A、各餐用膳人数B、调查开始时库存各类食物的数量C、称量烹调前、后各种食物的生重和熟重D、每日各种食物购入量E、调查结束时剩余食物数量

题目
用记帐法进行膳食调查,不需要的数据是

A、各餐用膳人数

B、调查开始时库存各类食物的数量

C、称量烹调前、后各种食物的生重和熟重

D、每日各种食物购入量

E、调查结束时剩余食物数量

相似考题

1.用记账法进行膳食调查，不需要的数据是（ ）。A.各餐用膳人数B.调查开始时库存各类食物的数量C.称量烹调前、后各种食物的生重和熟重D.每日各种食物购入量E.调查结束时剩余食物数量

2.膳食调查的方法不包括A、生化检查法B、称重法C、记帐法D、询问法E、化学分析法

3.拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是A、就餐人数B、调查开始时库存各类食物的数量C、烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量D、每日各种食物购入量E、调查结束时剩余食物数量

4.有关膳食调查，正确的是A.属于营养调查方法中的一种B.常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法C.24小时回顾法属于询问法D.以称重法进行膳食调查比较准确E.以上都对

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  • 第1题：

    用记账法进行膳食调查，不需要的数据是

    A.各餐用膳人数
    B.调查结束时剩余食物数量
    C.调查开始时库存各类食物的数量
    D.称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
    E.每日各种食物购入量

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    记帐法最基础的条件是

    A．食物结存

    B．调查者的文化程度

    C．调查员的培训

    D．膳食帐目


    AC 总账系统中，如果要执行记账工作，必须具备的条件是期初余额试算平衡和凭证已审核。故选AC。

  • 第3题：

    19、有关营养调查，正确的是

    A．营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面

    B．常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法

    C．询问法又称为24小时回顾法

    D．以称重法进行膳食调查比较准确

    E．以上都不对


    营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面;询问法又称为24小时回顾法;以称重法进行膳食调查比较准确

  • 第4题：

    拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是

    A.就餐人数
    B.调查开始时库存各类食物的数量
    C.烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
    D.每日各种食物购入量
    E.调查结束时剩余食物数量

    答案：C
    解析：
    称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。

  • 第5题：

    19、记帐法的基础是（)

    A．食物结存

    B．调查者的文化程度

    C．调查员的培训

    D．膳食帐目


    膳食帐目

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