药物的作用机制不包括A、影响神经递质或激素B、补充机体缺乏的各种物质C、受体的二态模型D、影响酶的活性E、作用于受体和离子通道

抗人类免疫缺陷病毒(HIV)病毒药齐多夫定是通过抑制核苷逆转录酶，抑制DNA链的增长，阻碍HIV病毒的复制，治疗艾滋病。答案选E

解析：药物的特异性作用机制：作用于受体、影响酶的活性、影响细胞膜离子通道、干扰核酸代谢、补充体内物质、改变细胞周围环境的理化性质、影响生理活性物质及其转运体、影响机体免疫功能。
非特异性作用：有些药物无特异性作用机制，而主要与理化性质有关。如消毒防腐药用于体外杀菌防腐。酚类、醇类、醛类和重金属盐类等蛋白沉淀剂。有些药物利用自身酸碱性，产生中和反应或调节血液酸碱平衡，如碳酸氢钠、氯化铵等，还有些药物补充机体缺乏的物质，如维生素、多种微量元素等。