niusouti.com

蛋类以煎炒的烹饪方法为最好。（　　）

题目
蛋类以煎炒的烹饪方法为最好。（　　）

相似考题

1.孕妇宜均衡饮食，少食( )。A.辛辣煎炒肥甘生冷B.辛酸煎炒肥甘生冷C.辛酸煎炒肥咸生冷D.辛辣煎炒肥咸生冷

2.以食用为目的美化筵席菜点是烹饪美学的主要()。A、手段B、方法C、特点D、目的

3.中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风味特色，在工艺操作中有着独特的工艺理论和()。A、工艺技术B、加工方法C、烹饪规律D、烹饪方法

4.米、面、蛋类以煮蒸的烹饪方法为最好。（ ）

参考答案和解析
答案：错
解析：
米、面、蛋类以煮蒸的烹饪方法最好。
更多“蛋类以煎炒的烹饪方法为最好。（　　）”相关问题

  • 第1题：

    为了番茄红素的摄入，西红柿最好的烹饪手段是？

    A.生吃
    B.煮汤
    C.煎炒
    D.清炖

    答案：B,C,D
    解析：
    番茄红素在番茄、西瓜和葡萄、柏等食物中含量很高。它具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能。但是科学家发现生吃番茄却步具有上述功能，原来，番茄红素得和含有脂肪的食物一起烹饪，才能被人体充分吸收。原来，番茄红素得和含有脂肪的食物一起烹饪，才能被人体充分吸收。番茄红素是脂溶性色素，生食时番茄红素的吸收率很低，而且番茄红素存在于细胞的有色体中，需要破碎细胞壁才能够被释放出来，生食往往达不到充分效果。对于多数果蔬来说，加热食用会造成其中的维生素C大量损失，但番茄是个例外。由于其中含有较多的有机酸，对Vc起到很好的保护作用，不论炒煮营养损失都很小。同时，烹调处理不仅能促进番茄红素的释放，而且使其易于人体吸收。同时适当加油烹调对番茄红素更有益处番茄红素属于脂溶性物质，烹饪时如果能够加一点植物油，或是与含脂肪较多的食物一起烹调，能促进其在人体内的吸收利用，以便真正发挥番茄红素的保健作用。此外，番茄中还含有少量的胡萝卜素，它也需要油脂来帮助吸收，所以炒食番茄是相当科学的烹调方法。推荐菜肴：番茄炒鸡蛋、番茄炸酱面、番茄炒肉片、番茄蛋汤等。

  • 第2题：

    从保护维生素出发，以下烹饪方法哪一种最好（）。

    • A、油炸
    • B、煮
    • C、炒
    • D、炖

    正确答案:C

  • 第3题：

    为增加维生素B1病员日常最好食用（）

    • A、粗制米菜
    • B、精制米菜
    • C、蛋类
    • D、水果

    正确答案:A

  • 第4题：

    钙的最好食物来源是（）

    • A、谷类
    • B、肉类
    • C、蛋类
    • D、奶类
    • E、豆类

    正确答案:D

  • 第5题：

    "芫爆”这种烹饪方法以什么而得名？（）

    • A、以香菜为配料
    • B、“原爆”的演变，表示不加任何调料，只有原料

    正确答案:B

  • 第6题：

    中国烹饪的特点（）。

    • A、以味为核心
    • B、致中和
    • C、大一统
    • D、以养为目的

    正确答案:A,D

  • 第7题：

    蛋类以煎炒的烹饪方法为最好。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    （）以下何人的烹饪手艺最好？

    • A、阿珂
    • B、曾柔
    • C、苏荃
    • D、方怡

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    孕妇宜均衡饮食，少食（）
    A

    辛辣煎炒肥甘生冷

    B

    辛酸煎炒肥甘生冷

    C

    辛酸煎炒肥咸生冷

    D

    辛辣煎炒肥咸生冷


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    蛋类以煎炒的烹饪方法为最好。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    碘的最好的食物来源为（　　）。
    A

    蛋类

    B

    牛奶

    C

    肉类

    D

    蔬菜、水果

    E

    海产品


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    为提高蛋类的营养价值，食用时可以（）
    A

    煎炒

    B

    水煮

    C

    直接生食

    D

    存放一段时间后生食


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    烹饪当是以人类的烹饪活动为研究对象，以烹饪活动各要素及其相互关系，烹饪活动中的运行规律及其原理为研究范畴的学科。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    （）食肉数量较大，以猪、牛、羊、鸡、鸭肉和禽蛋为主，并兼食水产品鱼、鳅、鳝和田螺。他们的烹调方法主要有清煮、煎炒和腌制三种。


    正确答案:哈尼族

  • 第15题：

    为提高蛋类的营养价值，食用时可以（）

    • A、煎炒
    • B、水煮
    • C、直接生食
    • D、存放一段时间后生食

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    "芫爆”这种烹饪方法以（）而得名？


    正确答案:以香菜为配料

  • 第17题：

    孕妇宜均衡饮食，少食（）

    • A、辛辣煎炒肥甘生冷
    • B、辛酸煎炒肥甘生冷
    • C、辛酸煎炒肥咸生冷
    • D、辛辣煎炒肥咸生冷

    正确答案:B

  • 第18题：

    以水为传热煤介的烹饪方法是（）

    • A、焖
    • B、炒
    • C、烹
    • D、蒸

    正确答案:A

  • 第19题：

    最好的补铁食物来源是（）

    • A、奶类
    • B、动物血和肝脏
    • C、菠菜
    • D、蛋类

    正确答案:B

  • 第20题：

    判断题
    米、面、蛋类以煮蒸的烹饪方法为最好。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    "芫爆”这种烹饪方法以什么而得名？（）
    A

    以香菜为配料

    B

    “原爆”的演变，表示不加任何调料，只有原料


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    从保护维生素出发，以下烹饪方法哪一种最好（）。
    A

    油炸

    B

    煮

    C

    炒

    D

    炖


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    （）食肉数量较大，以猪、牛、羊、鸡、鸭肉和禽蛋为主，并兼食水产品鱼、鳅、鳝和田螺。他们的烹调方法主要有清煮、煎炒和腌制三种。

    正确答案： 哈尼族
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    填空题
    "芫爆”这种烹饪方法以（）而得名？

    正确答案： 以香菜为配料
    解析： 暂无解析

相关内容