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除（ ）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。A.代谢旺盛的叶花茎含量高 B.与叶绿素的分布平行 C.叶菜高于瓜类 D.根茎类高于叶菜类
题目
B.与叶绿素的分布平行
C.叶菜高于瓜类
D.根茎类高于叶菜类
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第1题：
下列食物中，（）的维生素B1含量最高。
- A、谷类
- B、鱼类
- C、蔬菜
- D、水果
正确答案:A -
第2题：
在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？（）
- A、B族维生素
- B、维生素A
- C、维生素D
- D、维生素C
- E、维生素E
正确答案:D -
第3题：
在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。
正确答案:正确 -
第4题：
除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。
- A、代谢旺盛的叶花茎含量高
- B、与叶绿素的分布平行
- C、叶菜高于瓜类
- D、根茎类高于叶菜类
- E、维生素C在酸性环境中稳定
正确答案:D -
第5题：
乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除（）含量较低外，其他营养素含量都比较丰富。
- A、维生素A
- B、维生素C
- C、维生素D
- D、维生素E
正确答案:B -
第6题：
维生素B族在豆类食品，粗粮，蛋类，瘦肉和绿色蔬菜中含量较多。
正确答案:错误 -
第7题：
下列蔬菜中，维生素C含量最多的是（）
- A、苋菜
- B、大白菜
- C、辣椒
- D、西红柿
正确答案:D -
第8题：
豆类蔬菜中所含维生素C（），而且矿物质含量较高。
- A、很少
- B、较高
- C、很丰富
- D、一般
正确答案:C -
第9题：
体育与健康教学过程中，除具有教育教学一般规律外，还具有自身特殊规律
正确答案:正确 -
第10题：
蔬菜含丰富的维生素，一般叶部含量比根茎部高，嫩叶含量比枯叶高，浅色的菜叶含量比深色的菜叶低，所以应注意选择（）、（）的蔬菜。
正确答案:新鲜；色泽深 -
第11题：
判断题蔬菜中的维生素含量一般是深色菜叶比浅色菜叶含量低A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
绿叶蔬菜中维生素C的含量往往比根类蔬菜要低。（）
正确答案:错误 -
第14题：
烹调蔬菜时，除（）操作外，都有助于保存蔬菜中的维生素。
- A、避免高温爆炒
- B、先洗菜后切菜
- C、切菜后随切随炒
- D、多放点盐
正确答案:D -
第15题：
维生素A在下列食物中含量最丰富的是（）
- A、豆制品
- B、蔬菜
- C、牛奶
- D、猪肝
正确答案:D -
第16题：
下列根茎类蔬菜中，维生素C含量最高的是（）。
- A、山药
- B、藕
- C、胡萝卜
- D、白萝卜
正确答案:B -
第17题：
蔬菜中的维生素含量一般是深色菜叶比浅色菜叶含量低
正确答案:错误 -
第18题：
选购蔬菜时，看哪种维生素含量高就应该选哪种蔬菜。
正确答案:错误 -
第19题：
下列食物中，维生素D含量较丰富的是（）。
- A、 水果
- B、 禽肉
- C、 鱼肝油
- D、 蔬菜
正确答案:C -
第20题：
除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。
- A、代谢旺盛的叶花茎含量高
- B、与叶绿素的分布平行
- C、叶莱高于瓜类
- D、根茎类高于叶菜类
正确答案:D -
第21题：
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除（）外。
- A、蛋白质
- B、矿物质
- C、糖类
- D、脂肪
- E、维生素
正确答案:E -
第22题：
多选题下列关于水果、蔬菜的营养特点，叙述正确的是（ ）。A香蕉、芋头中含钾量较高
B橙色蔬菜中一般胡萝卜素含量较高
C新鲜红辣椒、猕猴桃中维生素C含量较高
D鲜豆类能够提供膳食纤维
E豆类蔬菜中蛋白质含量丰富，但含有少量胆固醇
正确答案： A,E解析：
豆类蔬菜中营养素含量相对较高，胡萝卜素含量普遍较高，此外，还含有丰富的钾、钙、铁、锌、硒等。蛋白质含量为2%～l4%，平均4%左右。 -
第23题：
单选题除（ ）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。A代谢旺盛的叶花茎含量高
B与叶绿素的分布平行
C叶菜高于瓜类
D根茎类高于叶菜类
正确答案： C解析：
根茎类的维生素C含量低于叶菜类。
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第24题：
单选题除（ ）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律？A代谢旺盛的叶花茎含量高
B与叶绿素的分布平行
C叶菜高于瓜类
D根茎类高于叶菜类
E维生素C在酸性环境中稳定
正确答案： D解析： 维生素C主要来源为新鲜蔬菜和水果，一般是叶菜类含量比根茎类多，酸味水果比无酸味水果含量多。因此D项表述有误。