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脂肪乳化主要物质A、贮能和供能 B、磷脂，胆固醇和不饱和脂肪酸 C、前列腺素，血栓恶烷及白三烯 D、胆汁酸盐，辅脂酶与胰脂酶 E、小肠

题目
脂肪乳化主要物质

A、贮能和供能
B、磷脂，胆固醇和不饱和脂肪酸
C、前列腺素，血栓恶烷及白三烯
D、胆汁酸盐，辅脂酶与胰脂酶
E、小肠
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1.下列哪项不是胆盐的作用()A、激活胰脂肪酶，并增强其活性B、乳化脂肪C、利胆D、促进脂溶性物质吸收E、促进胃酸分泌

2.下列哪项不是胆盐的作用A、激活胰脂肪酶，并增强其活性B、乳化脂肪C、利胆D、促进脂溶性物质吸收E、中和胃酸

3.胆汁的主要作用是()A.消化脂肪B.乳化脂肪C.分解蛋白质D.分泌胆汁

4.脂肪乳化主要物质是查看材料

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  • 第1题：

    脂肪乳化主要物质是

    A. 贮能和供能

    B. 磷脂、胆固醇和不饱和脂肪酸

    C. 前列腺素、血栓恶烷及白三烯

    D. 胆汁酸盐、辅脂酶与胰脂酶

    E. 小肠


    正确答案：D
    略

  • 第2题：

    马乃司的制作主要是利用脂肪的乳化作用。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    单胃动物对脂肪的消化是在（）

    • A、小肠中通过胰脂肪酶的作用进行的
    • B、在胃中乳化
    • C、小肠中通过胆汁乳化
    • D、胰液乳化

    正确答案:A

  • 第4题：

    胆汁能乳化脂肪。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    用酸水解法测定饮料中的脂肪含量，加入乙醇的作用是（），以防止乳化，并溶解其醇溶物质。


    正确答案:沉淀蛋白质

  • 第6题：

    脂肪的消化主要靠脂肪酶，因而胆汁的乳化作用对脂肪的消化吸收没有意义


    正确答案:错误

  • 第7题：

    作为食品乳化剂的脂肪酸甘油酯，主要是（）或（）混合物。


    正确答案:单酯；单酯或双酯

  • 第8题：

    肠道内可以乳化膳食脂肪的主要物质是（）

    • A、肠液
    • B、胃液
    • C、胆汁
    • D、胰液

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    脂肪乳化主要物质是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    印刷中有些物质会引起乳化，称为乳化剂。下列物质中哪个不是乳化剂？（）
    A

    电介质

    B

    表面活性物质

    C

    烷类

    D

    固体粉未


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    乳化炸药是一种抗水炸药，它的主要成分有（）、（）、敏化物质和乳化剂。

    正确答案： 氧化剂水溶液,碳质燃料
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列哪项不是胆盐的作用（）
    A

    激活胰脂肪酶，并增强其活性

    B

    乳化脂肪

    C

    利胆

    D

    促进脂溶性物质吸收

    E

    中和胃酸


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    胆汁在消化和吸收营养物质中的作用有：

    A.水解蛋白质

    B.乳化脂肪

    C.运输脂肪分解产物

    D.促进脂溶性维生素的吸收


    正确答案：BCD

  • 第14题：

    印刷中有些物质会引起乳化，称为乳化剂。下列物质中哪个不是乳化剂？（）

    • A、电介质
    • B、表面活性物质
    • C、烷类
    • D、固体粉未

    正确答案:C

  • 第15题：

    脂肪乳化主要物质是（）

    • A、贮能和供能
    • B、磷脂、胆固醇和不饱和脂肪酸
    • C、前列腺素、血栓恶烷及白三烯
    • D、胆汁酸盐、辅脂酶与胰脂酶
    • E、小肠

    正确答案:D

  • 第16题：

    下列各种物质不是乳化剂的是（）。

    • A、松香酸皂
    • B、硬脂酸钾
    • C、脂肪酸
    • D、焦磷酸钠

    正确答案:D

  • 第17题：

    制作奶油汤主要是利用脂肪的乳化和淀粉的糊化现象。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    乳化炸药是一种抗水炸药，它的主要成分有（）、（）、敏化物质和乳化剂。


    正确答案:氧化剂水溶液；碳质燃料

  • 第19题：

    小肠内乳化脂肪的物质主要来自（）

    • A、胰腺
    • B、胃
    • C、肝脏
    • D、小肠
    • E、十二指肠

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    小肠内乳化脂肪的物质主要来自（）
    A

    胰腺

    B

    胃

    C

    肝脏

    D

    小肠

    E

    十二指肠


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    脂肪的消化主要靠脂肪酶，因而胆汁的乳化作用对脂肪的消化吸收没有意义
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    胆汁的主要作用是：（）
    A

    乳化脂肪

    B

    分解脂肪

    C

    激活胰蛋白酶原

    D

    促进蛋白质消化


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    脂肪乳化主要物质是（）
    A

    贮能和供能

    B

    磷脂、胆固醇和不饱和脂肪酸

    C

    前列腺素、血栓恶烷及白三烯

    D

    胆汁酸盐、辅脂酶与胰脂酶

    E

    小肠


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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