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属于食品防腐剂的是A.山梨酸和苯甲酸B.糖精钠和甜蜜素C.乙酰磺胺酸钾和丙酸钠D.脱氢乙酸和甜味素E.对羟基苯甲酸酯和亚硝酸盐

题目

属于食品防腐剂的是

A.山梨酸和苯甲酸

B.糖精钠和甜蜜素

C.乙酰磺胺酸钾和丙酸钠

D.脱氢乙酸和甜味素

E.对羟基苯甲酸酯和亚硝酸盐

相似考题

1.属于防腐剂的是A.BHAB.亚硝酸钠C.山梨酸钾D.焦糖E.糖精钠

2.为防止食品腐败变质，加人何种添加剂是错误的A．苯甲酸钠B．山梨酸钾C．丙酸钙D．双乙酸钠E．二丁基羟甲苯

3.属于食品甜味剂的是A.山梨酸和苯甲酸B.糖精钠和甜蜜素C.乙酰磺胺酸钾和丙酸钠D.脱氢乙酸和甜味素E.对羟基苯甲酸酯和亚硝酸盐

4.下列哪项不是防腐剂()。A、苯甲酸B、叶绿素铜钠盐C、山梨酸钾D、柠檬酸E、乙酸草酸

更多“属于食品防腐剂的是A.山梨酸和苯甲酸B.糖精钠和甜蜜素C.乙酰磺胺酸钾和丙酸钠D.脱氢乙酸和甜味素 ”相关问题

  • 第1题：

    防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的( )不包括在内。

    A.食盐

    B.苯甲酸

    C.苯甲酸钠

    D.山梨酸


    正确答案：A

  • 第2题：

    防腐剂是

    A.没食子酸丙酯

    B.苋菜红

    C.山梨酸钾

    D.亚硫酸钠

    E.亚硝酸钠


    参考答案：C

  • 第3题：

    既是防腐剂又是漂白剂的食品添加剂是

    A.苯甲酸钠
    B.异山梨酸钠
    C.亚硫酸钠
    D.亚硝酸钠
    E.山梨酸钾

    答案：C
    解析：
    亚硫酸钠为强还原剂能阻断微生物的生理氧化过程，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，特别是在酸性食品中有较好的防腐效果，故亚硫酸钠既是漂白剂又是防腐剂。

  • 第4题：

    下列哪种化学物质不是防腐剂( )。

    A.苯甲酸
    B.柠檬酸
    C.脱氢醋酸
    D.丙酸
    E.山梨酸

    答案：B
    解析：

  • 第5题：

    不属于食品添加剂的是（ ）。

    A.苯甲酸钠
    B.三聚氰胺
    C.亚硝酸钠
    D.糖精钠
    E.山梨酸钾

    答案：B
    解析：

  • 第6题：

    常见的防腐剂包括（）等。

    • A、苯甲酸钠
    • B、山梨酸
    • C、脱氢醋酸
    • D、对羟基苯甲酸酯类

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    下列防腐剂中（）不属于酸型防腐剂。

    • A、苯甲酸钠
    • B、丙酸钙
    • C、山梨酸钾
    • D、对羟基苯甲酸酯

    正确答案:D

  • 第8题：

    常用的合成有机防腐剂包括苯甲酸和苯甲酸钠、山梨酸和山梨酸钾、对羟基苯甲酸酯、脱氢醋酸和脱氢醋酸钠和（）。


    正确答案:丙酸盐

  • 第9题：

    苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾是常用的防腐剂。


    正确答案:正确

  • 第10题：

    判断题
    苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾是常用的防腐剂。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    常用的合成有机防腐剂包括苯甲酸和苯甲酸钠、山梨酸和山梨酸钾、对羟基苯甲酸酯、脱氢醋酸和脱氢醋酸钠和（）。

    正确答案： 丙酸盐
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    高效液相色谱法测定糖精钠的原理（苯甲酸钠和山梨酸钾测定原理）

    正确答案： 样品加温除去二氧化碳和乙醇，调节pH至近中性，过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱分离后，根据保留时间和峰面积进行定性和定量。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    我国不允许使用的食品防腐剂有

    A．山梨酸

    B．对羟基苯甲酸甲酯

    C．对羟基苯甲酸乙酯

    D．丙酸

    E．脱氢醋酸


    正确答案：B

  • 第14题：

    我国允许用作防腐剂的是

    A.苯甲酸、山梨酸

    B.叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯

    C.硝酸盐、亚硝酸盐

    D.硫黄、亚硫酸钠

    E.甘草、甜叶菊苷


    正确答案：A
    略

  • 第15题：

    A.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
    B.糖精、甘草、甜味菊苷
    C.硝酸盐、亚硝酸盐
    D.硫磺、亚硫酸钠
    E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

    食品防腐剂有(　　)。

    答案：A
    解析：

  • 第16题：

    下列不属于常用防腐剂的是

    A.苯甲酸钠
    B.山梨酸钾
    C.对羟基苯甲酸甲酯
    D.苯扎溴铵
    E.羧甲基纤维素钠

    答案：E
    解析：
    常用防腐剂有：对羟基苯甲酸酯类、苯甲酸及盐、山梨酸及其盐、苯扎溴铵、醋酸氯己定等。羧甲基纤维素钠属于胶浆剂。所以答案为E。

  • 第17题：

    下列哪种物质具有紫外吸收（）。

    • A、苯甲酸
    • B、山梨酸
    • C、糖精钠
    • D、甜蜜素

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    下列物质中（）不能作为防腐剂。

    • A、苯甲酸钠
    • B、山梨酸钾
    • C、脱氢醋酸
    • D、硼酸

    正确答案:D

  • 第19题：

    最常用的防腐剂是（）。

    • A、糖精钠
    • B、苯甲酸钠
    • C、山梨酸
    • D、硝酸盐

    正确答案:B,C

  • 第20题：

    属于防腐剂的是（）

    • A、BHA
    • B、亚硝酸钠
    • C、山梨酸钾
    • D、焦糖
    • E、糖精钠

    正确答案:C

  • 第21题：

    下列防腐剂中，（）不属于酸性防腐剂。   

    • A、苯甲酸钠
    • B、丙酸钙
    • C、山梨酸钾
    • D、对羟基苯甲酸酯

    正确答案:B

  • 第22题：

    多选题
    下列哪种物质具有紫外吸收（）。
    A

    苯甲酸

    B

    山梨酸

    C

    糖精钠

    D

    甜蜜素


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    属于防腐剂的是（）
    A

    BHA

    B

    亚硝酸钠

    C

    山梨酸钾

    D

    焦糖

    E

    糖精钠


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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