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  • 第1题:

    蛋白质的理化性质不包括的是

    A. 分子量较大,无等电点
    B. 酸水解后可得到氨基酸
    C. 能被三氯乙酸沉淀
    D. 溶于水形成胶体溶液
    E. 在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀

    答案:A
    解析:
    蛋白质和酶的溶液具有亲水胶体特性,分子量多在一万以上,高的可达一千万左右,为高分子物质,不能透过半透膜,此性质可用于提纯蛋白质。蛋白质分子两端有氨基和羧基,同氨基酸一样具有两性和等电点。

  • 第2题:

    下列除哪项外,均为蛋白质具有的理化性质

    A.在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
    B.分子量较大,无等电点
    C.酸水解后可得到氨基酸
    D.溶于水形成胶体溶液
    E.能被三氯乙酸沉淀

    答案:B
    解析:

  • 第3题:

    下列除哪项外均溶于水

    A.双黄酮             

    B.鞣质 

    C.酶

    D.蛋白质


    A

  • 第4题:

    蛋白质具有的理化性质不包括

    A.溶于水形成胶体溶液
    B.在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
    C.分子量较大,无等电点
    D.酶水解后可得到氨基酸
    E.能被三氯乙酸沉淀

    答案:C
    解析:
    蛋白质具有与氨基酸相同的性质

  • 第5题:

    不属于蛋白质性质的是

    A:溶于水形成胶体溶液,不溶于有机溶剂
    B:在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
    C:酸或酶水解后可得到氨基酸
    D:分子量较大,无等电点
    E:能被鞣质沉淀

    答案:D
    解析: