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加工的水果制品可以替代新鲜水果。

题目

加工的水果制品可以替代新鲜水果。

相似考题

1.硫胺素良好的食物来源A、水果B、蔬菜C、奶及奶制品D、豆及豆制品E、来过分加工精细的粮谷类

2.酸味剂在水果、蔬菜制品的加工中可以用作(),在肉类加工中可作为()。

3.下列关于水果营养特点的描述，错误的是（ ）。A.水果和蔬菜不能相互替换B.加工后的水果制品不能替代新鲜水果C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多D.果皮中的膳食纤维含量高于果肉

4.亚硝酸盐主要存在于()A、不新鲜的蔬菜B、新鲜的水果C、腌制不充分的蔬菜D、添加亚硝酸盐的肉制品

参考答案和解析
正确答案:错误
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  • 第1题：

    多吃新鲜蔬菜水果可以预防坏血病。()


    参考答案:正确

  • 第2题：

    富含锌的食物包括

    A:新鲜蔬菜
    B:新鲜水果
    C:粗粮、米、面
    D:大豆及豆制品
    E:肝、鱼、瘦肉

    答案：E
    解析：

  • 第3题：

    下列关于水果营养特点的描述中，错误的是（）。

    • A、水果与蔬菜不能相互替换
    • B、加工的水果制品不能代替新鲜水果
    • C、果脯中维生素的含量和鲜果中一样多
    • D、果皮中的膳食纤维含量高于果肉

    正确答案:C

  • 第4题：

    加工制作裱花蛋糕，裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工制作、第二天使用。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    关于水果和蔬菜，下面正确的观点是（）。

    • A、水果比蔬菜有营养
    • B、水果不可以替代蔬菜
    • C、蔬菜和水果的营养价值差不多

    正确答案:B

  • 第6题：

    营养早餐应该包含下列哪几类食物（）

    • A、谷类及薯类
    • B、动物性食物
    • C、奶类、奶制品及豆制品
    • D、新鲜蔬菜和水果

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）。

    • A、水分丢失
    • B、营养成分损失
    • C、新鲜度降低
    • D、口感被破坏

    正确答案:B

  • 第8题：

    新鲜水果在贮存过程（）成亲水果胶是颜色更加美丽。


    正确答案:原果胶水解

  • 第9题：

    吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    单选题
    下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（）。
    A

    水果与蔬菜可相互替换

    B

    果皮中的膳食纤维含量低于果肉

    C

    果脯中维生素的含量和鲜果中一样多

    D

    加工的水果制品不能代替新鲜水果


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    富含锌的食物包括（）
    A

    新鲜蔬菜

    B

    新鲜水果

    C

    粗粮、米、面

    D

    大豆及豆制品

    E

    肝、鱼、瘦肉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    富含锌的食物包括

    A.新鲜蔬菜
    B.新鲜水果
    C.粗粮、米、面
    D.大豆及豆制品
    E.肝、鱼、瘦肉

    答案：E
    解析：

  • 第14题：

    下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（　　）。


    A.水果与蔬菜可相互替换

    B.果皮中的膳食纤维含量低于果肉

    C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多

    D.加工后的水果制品不能代替新鲜水果

    答案：D
    解析：

  • 第15题：

    《山东出境水果检验检疫监督管理办法实施方案（试行）》的适用范围包括：（）

    • A、新鲜水果
    • B、冷冻水果
    • C、水果制品
    • D、果蔬汁

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。

    • A、调味制品
    • B、水果制品
    • C、腌渍制品
    • D、干货制品

    正确答案:B

  • 第17题：

    关于吃新鲜水果的说法错误的是（）

    • A、吃新鲜卫生的水果
    • B、在鲜果供应不足时可选择一些含糖量高的纯果汁或干果制品
    • C、成年人为了控制体重，可以在餐前吃水果
    • D、选择应季成熟的水果

    正确答案:B

  • 第18题：

    生鲜食品中顾客的购买顺序（）

    • A、蔬菜→鱼类→加工肉类→水果→加工半成品
    • B、蔬菜→水果→加工肉类→鱼类→加工半成品
    • C、蔬菜→水果→鱼类→加工肉类→加工半成品
    • D、水果→蔬菜→鱼类→加工肉类→加工半成品

    正确答案:C

  • 第19题：

    制作水果蛋糕应选用（）

    • A、新鲜水果
    • B、罐头水果
    • C、蜜渍水果
    • D、脱水水果

    正确答案:C

  • 第20题：

    膳食中的维生素C主要来源于（）。

    • A、新鲜的蔬菜和水果
    • B、乳制品
    • C、豆类
    • D、谷类

    正确答案:A

  • 第21题：

    多吃些奶制品、新鲜蔬菜、水果、香菇、燕麦、豆类等，对头发（）大有益处。


    正确答案:健康生长

  • 第22题：

    单选题
    关于水果和蔬菜，下面正确的观点是（）。
    A

    水果比蔬菜有营养

    B

    水果不可以替代蔬菜

    C

    蔬菜和水果的营养价值差不多


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）。
    A

    水分丢失

    B

    营养成分损失

    C

    新鲜度降低

    D

    口感被破坏


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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