问题:渗透现象与扩散作用颇相似。渗透是溶剂从低浓度溶液经过()向高浓度溶液的扩散过程。A、半扩散膜B、扩散膜C、半渗透膜D、全渗透膜...
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问题:如将细胞浸入食盐或食糖溶液中,细胞内呈胶状溶液的()不会溶出,因...
问题:冷冻干燥是物料冷冻后,使干燥器抽成真空,并使载热体循环,对物料应提供必要的()。A、汽化热B、升华热C、潜热D、蒸汽...
问题:蔬菜中所含的()在腌制过程中的生化变化是产品色、香、味的主要来源。A、水分B、果胶C、纤维素D、蛋白质...
问题:顶隙...
问题:液态发酵...
问题:温度和微生物生长的关系是在其最适温度范围内,生长速度随温度升高而(),发酵温度升高,生长周期就缩短。A、无法确定B、定量增加C、降低D、增加...
问题:为了减少膜分离过程中的阻碍因素,必须对进料液进行适当的()。A、前处理B、后处理C、加热D、冷冻...
问题:气流干燥的原理和特点是什么?...
问题:原子核从激发态跃迁到较低能态或基态时,放出射线的过程称为()。A、电离辐射B、电子穿透C、跃变D、衰变...
问题:常用的辐射源有()。A、电子束加速器B、人工β射线源C、χ射线辐射源D、电子束辐射源...
问题:临界含水量...
问题:超临界流体萃取系统由哪些部分组成?...
问题:常用的外部加热解冻的方法有()。A、空气解冻B、水解冻C、真空解冻D、接触解冻...
问题:简述好氧发酵的特点,大型发酵罐的基本组成和要求。...
问题:核内质子数Z相同、而中子数N(),即在元素周期表中处于同一位置的一组核素互称为同位素(isotope)。A、有B、无定量关系C、不同D、相同...
问题:简述油脂中的主要化学成分与油脂质量的关系。...
问题:用CO2进行超临界萃取时,随被萃取物质不同而有较大的差异的条件是()。A、流体浓度B、时间C、操作压力D、温度...
问题:下列微生物种类中,抗盐性最强的是()。A、酵母菌B、细菌C、霉菌D、乳酸菌...
问题:酶褐变...