niusouti.com
简述发酵工业对微生物菌种的要求。
题目
简述发酵工业对微生物菌种的要求。
相似考题
更多“简述发酵工业对微生物菌种的要求。”相关问题
-
第1题：
简述青霉素发酵技术研制成功对微生物发酵工业的重要意义。
正确答案: 青霉素发酵技术成功地建立起深层通气培养法和一套培养技术，包括通无菌空气、通气搅拌、使空气分布均匀、培养基灭菌和无菌接种等，使微生物在培养过程中的温度、PH值、通气量、营养物的供给都受到严格的控制。这些都为以后的微生物工业提供了新的概念和模式，成为当代微生物工业兴旺发达的开端。
（1）发酵工业由厌氧发酵进入好氧发酵阶段，导致一大批新产品的开发，
（2）发酵工业与工程学、化学相结合，导致了对发酵设备、通气、搅拌、产物的测定，分离提取和纯化等具有划时代的发展
（3）微生物学与遗传学的结合，对于提高工业生产菌株的生产能力起了积极作用，这是一般化学工业所不能及的。 -
第2题：
请简述工业化生产对菌种的要求有哪些？
正确答案:能够利用廉价的原料，简单的培养基，大量高效地合成产物；有关合成产物的途径尽可能地简单，或者说菌种改造的可操作性要强；遗传性能要相对稳定；不易感染它种微生物或噬菌体；生产菌及其产物的毒性必须考虑（在分类学上最好与致病菌无关）；生产特性要符合工艺要求。 -
第3题：
食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.
- A、细菌
- B、霉菌
- C、酵母菌
- D、放线菌
正确答案:A,B,C,D -
第4题：
微生物工业对菌种的要求：（）
- A、培养基原料来源广、廉价
- B、培养条件易控制
- C、发酵周期短
- D、菌株高产
- E、抗病毒噬菌体能力强
正确答案:A,B,C,D,E -
第5题：
食品发酵工业对微生物菌种的一般要求是什么？
正确答案: （1）纯度高、稳定：生产菌种纯度高，不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定性。
（2）易培养：菌种可以在要求不高，易于控制的培养条件下（糖浓度、温度、pH值、溶解氧和渗透压等）迅速生长和发酵。
（3）周期短：菌株生长速度和产物生成速度应较快，发酵周期较短。
（4）来源广泛：菌种能在廉价原料制成的培养基上迅速生长和繁殖，并且生成所需的代谢产物产量要高。
（5）产物单一。
（6）不易被感染：选择一些不易被噬菌体感染的菌株。
（7）非病源菌：不产生任何有害的生物活性物质（包括激素和毒素等），以保证安全。 -
第6题：
简述微生物工业对菌种的要求。
正确答案: （1）原料脸颊、生长迅速、目标产物产量高
（2）易于控制培养条件，酶活性高，发酵周期短
（3）抗杂菌和噬菌体的能力强
（4）菌种遗传性能稳定，不易变异和退化，不产生任何有害的生物活性物质和毒素，保证安全生产 -
第7题：
问答题简述微生物工业对菌种的要求。正确答案： （1）原料脸颊、生长迅速、目标产物产量高
（2）易于控制培养条件，酶活性高，发酵周期短
（3）抗杂菌和噬菌体的能力强
（4）菌种遗传性能稳定，不易变异和退化，不产生任何有害的生物活性物质和毒素，保证安全生产解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题工业生产所用于发酵的菌种有什么要求？正确答案： （1）菌种能在较短的发酵过程中高产有价值的发酵产品。
（2）菌种的发酵培养基应价廉，来源充足，被转化为产品的效率高。如农副产品。
（3）菌种对人、动物、植物和环境不应该造成危害，还应注意潜在的、慢性的、长期的危害，要严格防护。
（4）菌种发酵后，所产不需要的代谢产物少，而且产品相对容易地与不需要的物质分离，下游技术能用于规模化生产。
（5）菌种的遗传特性稳定，而且易于进行基因操作。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题简述大规模发酵生产对菌种选择的要求正确答案： 1）能够利用廉价的原料，简单的培养基，大量高效地合成产物
2）有关合成产物的途径尽可能地简单，或者说菌种改造的可操作性要强
3）遗传性能要相对稳定
4）不易感染它种微生物或噬菌体
5）产生菌及其产物的毒性必须考虑（在分类学上最好与致病菌无关）
6）生产特性要符合工艺要求解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。A所有微生物
B部分微生物
C部分微生物菌株
D所有微生物菌株
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
填空题微生物发酵方式有三种（）、（）、（）考虑到染菌和菌种衰退等实际问题，工业上大都采用分批发酵和补料分批发酵。正确答案： 分批发酵,补料分批发酵,连续发酵解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题简述发酵工业对微生物菌种的要求。正确答案： 菌种的培养基原料来源广、廉价；培养条件易控制；发酵周期短；菌株高产；菌种抗性强，如抗病毒（噬菌体）能力强；菌株性状稳定，不易变异退化；菌种安全性高，不产生有害物质。解析： 暂无解析 -
第13题：
论述微生物菌种对于发酵工业的重要意义。
正确答案: 微生物菌种是发酵工业的“灵魂”。如果菌种污染，则发酵不能进行。菌株决定了发酵工业的效率。菌种的稳定性决定了发酵工业产品质量的稳定。菌种决定了发酵工艺。菌种决定了发酵条件。不同的菌种适用于不用的发酵原料。不同的菌种发酵产物有差异。 -
第14题：
菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.
- A、质量极好的种子
- B、价值极高的种子
- C、数量巨大的发酵剂
- D、代谢旺盛的微生物种子
正确答案:C,D -
第15题：
试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）
正确答案: ①菌种能在廉价原料制成的培养基上迅速生长和繁殖，并且生成所需的代谢产物产量要高。
②菌种可以在要求不高，易于控制的培养条件下迅速生长和发酵，且所需的酶活性高。
③所选菌种生长速度和产物生成速度应较快，发酵周期较短。
④根据代谢控制的要求，选择单产高的营养缺陷型突变菌株、调节突变菌株或野生菌株。
⑤选择一些不易被噬菌体感染的菌株。
⑥生产菌种要纯粹，不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定性。 -
第16题：
发酵对微生物菌种有何要求？举例说明。
正确答案:1.能在廉价原料制成的培养基上迅速生长，并能高产和稳产所需的代谢产物。2.可在易于控制的培养条件下迅速生长和发酵，且所需的酶活性高。3.生长速度和反应速度快，发酵周期短。4.副产物尽量少，便于提纯，以保证产品纯度。5.菌种不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定性。6.对于用作食品添加剂的发酵产品以及进行食品发酵，其生产所用菌种必须符合食品卫生要求。 -
第17题：
简述发酵工业常用的几种微生物的生产用途。
正确答案:发酵工业上常用的微生物有细菌、酵母菌、霉菌和放线菌四大类群。细菌中，枯草芽孢杆菌可用于生产淀粉酶、蛋白酶、某些氨基酸等，如枯草杆菌BF7658就是生产淀粉酶的主要菌种，枯草杆菌AS1.398是生产中性蛋白酶的主要菌种；醋酸杆菌用于酿醋，把乙醇氧化成醋酸；北京棒状杆菌AS1.299为粉氨酸的高产菌株；乳酸菌包括乳链球菌和乳酸杆菌，可用来生产乳品和乳酸产品；酸状芽孢杆菌可发酵生产丙酮、丁醇。酵母菌广泛地应用于酿酒工业。工业上常用的霉菌有根霉和曲霉，可用以生产糖化酶、制曲、制酱等。放线菌是抗和素的主要生产菌。 -
第18题：
问答题简述青霉素发酵技术研制成功对微生物发酵工业的重要意义。正确答案： 青霉素发酵技术成功地建立起深层通气培养法和一套培养技术，包括通无菌空气、通气搅拌、使空气分布均匀、培养基灭菌和无菌接种等，使微生物在培养过程中的温度、PH值、通气量、营养物的供给都受到严格的控制。这些都为以后的微生物工业提供了新的概念和模式，成为当代微生物工业兴旺发达的开端。
（1）发酵工业由厌氧发酵进入好氧发酵阶段，导致一大批新产品的开发，
（2）发酵工业与工程学、化学相结合，导致了对发酵设备、通气、搅拌、产物的测定，分离提取和纯化等具有划时代的发展
（3）微生物学与遗传学的结合，对于提高工业生产菌株的生产能力起了积极作用，这是一般化学工业所不能及的。解析： 暂无解析 -
第19题：
多选题微生物工业对菌种的要求：（）A培养基原料来源广、廉价
B培养条件易控制
C发酵周期短
D菌株高产
E抗病毒噬菌体能力强
正确答案： A,C解析： 暂无解析 -
第20题：
问答题论述微生物菌种对于发酵工业的重要意义。正确答案： 微生物菌种是发酵工业的“灵魂”。如果菌种污染，则发酵不能进行。菌株决定了发酵工业的效率。菌种的稳定性决定了发酵工业产品质量的稳定。菌种决定了发酵工艺。菌种决定了发酵条件。不同的菌种适用于不用的发酵原料。不同的菌种发酵产物有差异。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题发酵对微生物菌种有何要求？举例说明。正确答案： 1.能在廉价原料制成的培养基上迅速生长，并能高产和稳产所需的代谢产物。2.可在易于控制的培养条件下迅速生长和发酵，且所需的酶活性高。3.生长速度和反应速度快，发酵周期短。4.副产物尽量少，便于提纯，以保证产品纯度。5.菌种不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定性。6.对于用作食品添加剂的发酵产品以及进行食品发酵，其生产所用菌种必须符合食品卫生要求。解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.A细菌
B霉菌
C酵母菌
D放线菌
正确答案： B,C解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）正确答案： ①菌种能在廉价原料制成的培养基上迅速生长和繁殖，并且生成所需的代谢产物产量要高。
②菌种可以在要求不高，易于控制的培养条件下迅速生长和发酵，且所需的酶活性高。
③所选菌种生长速度和产物生成速度应较快，发酵周期较短。
④根据代谢控制的要求，选择单产高的营养缺陷型突变菌株、调节突变菌株或野生菌株。
⑤选择一些不易被噬菌体感染的菌株。
⑥生产菌种要纯粹，不易变异退化，以保证发酵生产和产品质量的稳定性。解析： 暂无解析