（）服务员要向客人道谢。A、客人进店后B、菜品上齐的C、客人结帐后D、送客时

第1题：

在接待服务工作中，服务员与客人的关系是（）。

• A、客人是主体，服务员是客体
• B、服务员是主体，客人是客体
• C、领班是主体，客人是客体
• D、贵宾是主体，服务员是客体

第2题：

服务员应站在客人左侧给客人上茶。

第3题：

当服务员在接电话时客人来到服务台，服务员应（），示意客人稍等，尽快结束电话，挂电话后应向客人道歉。

第4题：

客人用餐完毕起身离座时，服务员应帮助客人拉椅、提醒客人带上自己的物品并向客人道谢。

第5题：

下列关于客房服务员为客人提供开门服务时，操作不正确的是哪项（）？

• A、走廊遇到客人要求开门时，服务员应礼貌问候客人，并请客人至前台开具《住店客人开门通知单》。
• B、客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应请客人出示证件，询问客人姓名、房号与前台电话核对确认；为客人开门，并礼貌道别；
• C、《服务员工作日报表》备注内记录开门时间和房号。
• D、收到的《客人开门通知单》服务员应在下班时交给前台。

第6题：

客人要向服务员敬酒时，怎么办？

第7题：

（）是服务员在引领客人时的要求。

• A、遇拐弯处稍停伸手示意
• B、服务员只管在前边带路，无须照顾客人
• C、遇到台阶为照顾客人，服务员让客人先走
• D、无论迎送客人服务员始终走在前边

第8题：

如菜肴汤汁洒在女客人身上，（）应主动为客人擦拭干净。

• A、男服务员
• B、女服务员
• C、客人
• D、主人

第9题：

填写洗衣单是洗衣服务中的一个重要环节，洗衣单应由（）填写。

• A、客人亲自
• B、服务员
• C、服务员和客人共同
• D、客人或客人委托服务员后签名

第10题：

照顾醉酒客人注意内容是（），客人回房间后，服务员不可随便为其宽衣。

• A、服务员千万不可一人独立搀扶
• B、服务员送给客人解酒药
• C、服务员与客人在房间闲谈
• D、服务员用小酒吧酒水、饮料给客人用

第11题：

第12题：

第13题：

叫醒服务是指，接受客人要求，（）。

• A、总台服务员用电话铃声叫醒客人
• B、总机服务员用电话铃声叫醒客人
• C、行李员上楼面叫醒客人
• D、总台服务员上楼面叫醒客人

第14题：

当菜上齐后，服务员要向客人说（）。

• A、请问是否还要点酒水饮料
• B、请问是否现在可以买单
• C、菜已经上齐，请问是否还需加菜
• D、请问是否还需来点水果

第15题：

客人说：“服务员，这道菜不新鲜！”服务员：“不可能！”服务员的话会激怒客人，使危机升级。

第16题：

客人进餐中损坏了餐具，处理不正确的是（）。

• A、无意中损坏餐具的客人，服务员要安慰客人，并将损坏的餐具及时撤离餐桌。
• B、对不小心损坏餐具的客人，服务员要向客人讲清赔偿原则，争取客人主动给予赔偿
• C、对有意损坏餐具的客人，服务员要及时与店内安全保卫部门取得联系，并让客人照价赔偿。
• D、客人损坏餐具无所谓，只要客人高兴而来，满意而归，不需要客人赔偿。

第17题：

服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。

第18题：

客人结帐后，服务员应向客人热情道谢。

第19题：

客人要向服务员敬酒怎么办？

第20题：

当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（）为客人擦拭。

• A、男领班
• B、餐厅经理
• C、女服务员
• D、男服务员

第21题：

散客离店行李服务的最后一项程序是（）。

• A、确认是否结账
• B、向客人道谢，祝客人旅途愉快
• C、请客人清点行李件数
• D、填写搬运行李记录

第22题：

当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。

• A、迎宾员
• B、值台服务员
• C、餐厅领班
• D、传菜员

第23题：

第24题：