niusouti.com

中餐铺台形式要既能达到标准要求，又能符合传统（）习惯。A、就餐B、文化C、礼仪D、摆设

题目

中餐铺台形式要既能达到标准要求，又能符合传统（）习惯。

  • A、就餐
  • B、文化
  • C、礼仪
  • D、摆设
相似考题

1.中餐圆台铺台不宜使用的方法有()。A、推拉式铺台B、滚动式铺台C、抖铺式铺台D、撒网式铺台

2.铺台方法一般是按照铺台布、放转盘(中餐)、摆餐具和口布叠花、()、()、查台面等工作步骤进行的。A拉座椅B摆花草C摆杯具

3.中餐圆台常用的铺台方法有撒网式和滚动式铺台。()此题为判断题(对，错)。

4.下列()不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。A、摆放要相对集中B、方便客人使用C、摆放位置各异D、配套齐全

更多“中餐铺台形式要既能达到标准要求，又能符合传统（）习惯。”相关问题

  • 第1题：

    接班者要逐台停车检查布面质量，布面符合标准要求后开车。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    虽然不少学校的翻转就是课上做题，做好多题，但是它训练了学生的自主学习，所以翻转课堂既能服务于应试教育，又能超越传统教学形式。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    中餐桌次排列要体现（）

    • A、布局美观，桌次高低
    • B、桌次平等，布局美观
    • C、宴会性质，场面气氛
    • D、主人习惯，宾客要求

    正确答案:A

  • 第4题：

    有关宴会服务知识正确的是（）。

    • A、是中餐接待中标准较高，要求很严格的一种服务方式
    • B、它的最高表现形式是国宴
    • C、宴会服务要从环境、餐台等方式体现宴会主题，创造符合宴会主题的餐饮氛围
    • D、就餐过程中要严格按照服务程序和标准对客人进行服务
    • E、掌握各种宴会礼节，提供高档次的服务

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第5题：

    中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会遵循中国的饮食习惯，聚餐形式主要以饮中国酒、吃中国菜、用中国餐具，以及（）。

    • A、穿各国传统服装
    • B、行中国传统礼仪
    • C、配国外传统音乐
    • D、用欧式传统家具

    正确答案:B

  • 第6题：

    通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是（）。

    • A、宴会流程
    • B、宴会菜单
    • C、宴会形式
    • D、宴会主题

    正确答案:B

  • 第7题：

    中餐铺台形式要既能达到（）要求，又能符合传统礼仪习惯。

    • A、标准
    • B、文明
    • C、艺术性
    • D、卫生

    正确答案:A

  • 第8题：

    中餐宴会铺台多用（）。

    • A、方桌
    • B、圆桌
    • C、长桌
    • D、长条台

    正确答案:B

  • 第9题：

    中餐宴会铺台注意事项有使用托盘铺台、讲究清洁卫生、操作时动作轻、（）四项。

    • A、分类托送
    • B、和谐美观
    • C、托送安全
    • D、有条不紊

    正确答案:C

  • 第10题：

    多选题
    中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为（）。
    A

    吃中国菜

    B

    用中国餐具

    C

    行中国传统礼仪

    D

    遵循中国饮食习惯


    正确答案： A,B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会遵循中国的饮食习惯，聚餐形式主要以饮中国酒、吃中国菜、用中国餐具，以及（）。
    A

    穿各国传统服装

    B

    行中国传统礼仪

    C

    配国外传统音乐

    D

    用欧式传统家具


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是（）。
    A

    宴会流程

    B

    宴会菜单

    C

    宴会形式

    D

    宴会主题


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中餐餐台的摆台标准是什么？


    正确答案: 餐、酒用具的摆放要相对集中，各种餐、酒用具要配套齐全；摆放时距离相等，图案、花纹要对正，做到整齐划一，符合规范标准；做到既清洁卫生，又有艺术性；既方便宾客使用，又便于服务人员服务。

  • 第14题：

    中餐便餐摆台分为（）和（）两种形式。


    正确答案:标准饭；零点

  • 第15题：

    消费者期望能在电信市场上买到称心如意的、符合需要的电信产品。既能满足生理上的要求，又能满足（）的要求。


    正确答案:心理上

  • 第16题：

    中餐和西餐厨房所需面积要求不一，一般（）

    • A、中餐和西餐相差要小些
    • B、均等
    • C、中餐相对要小些
    • D、中餐相对要大些

    正确答案:D

  • 第17题：

    中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为（）。

    • A、吃中国菜
    • B、用中国餐具
    • C、行中国传统礼仪
    • D、遵循中国饮食习惯

    正确答案:A,B,C,D

  • 第18题：

    与中餐零点铺台不同，午、晚餐零点铺台要增加（）。

    • A、酒杯
    • B、水杯
    • C、味碟
    • D、水杯、味碟

    正确答案:D

  • 第19题：

    中餐餐台的摆台要求是什么？


    正确答案: 摆台操作前，应将双手进行清洗消毒，对所需的餐、饮用具进行完好率的检查，不得使用残破的餐、饮用具。

  • 第20题：

    传统习惯上，（）服务中常用盘花。

    • A、中餐
    • B、西餐
    • C、自助餐
    • D、酒会

    正确答案:B

  • 第21题：

    策划大型活动时要遵循社会性的原则，具体包括要符合（）的要求。

    • A、政策
    • B、社会热点
    • C、传统习惯
    • D、伦理道德

    正确答案:A,B,C,D

  • 第22题：

    单选题
    中餐和西餐厨房所需面积要求不一，一般（）
    A

    中餐和西餐相差要小些

    B

    均等

    C

    中餐相对要小些

    D

    中餐相对要大些


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    中餐便餐摆台分为（）和（）两种形式。

    正确答案： 标准饭,零点
    解析： 暂无解析

相关内容