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重要的芳香族醛类香料有香兰素、（）和（）等。

题目

重要的芳香族醛类香料有香兰素、（）和（）等。

相似考题

1.下列()是能直接使用的人工合成香料 。A.咖啡油B.香兰素C.丁香油D.麦芽酚

2.重要的醚类香料有丁香酚甲醚、（）和（）等。

3.重要的酚类香料有丁香酚、（）、（）等。

4.我国唯一允许在婴幼儿配方奶粉中添加的食品香料是()。A.已基香兰素B.薄荷脑C.明胶D.甜菊糖苷

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  • 第1题：

    酚类香料的制法有（）、（）和卤苯的水解等。


    正确答案:重氮盐法；碱熔法

  • 第2题：

    天然香料的存在形式有精油、净油、酊剂、（）、（）等。


    正确答案:浸膏；香脂

  • 第3题：

    分子结构中含有苯环的化合物是（）

    • A、醛类化合物
    • B、卤代烃化合物
    • C、醚类化合物
    • D、芳香族化合物

    正确答案:D

  • 第4题：

    下列选项中属于合成香料的有（）

    • A、柠檬油
    • B、辣椒油树脂
    • C、玫瑰醇
    • D、香兰素

    正确答案:D

  • 第5题：

    经过化学方法提取的香兰素是一种（）

    • A、香料
    • B、凝固剂
    • C、增色剂
    • D、发色剂

    正确答案:A

  • 第6题：

    乙基香兰素不溶于乙醇、丙二醇和许多天然或合成香料。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    （）既可以单独使用，也可以与香兰素、甘油等混合使用。


    正确答案:乙基香兰素

  • 第8题：

    下列哪一项不是按合成香料的分子中特征官能团分类的（）。

    • A、酮类
    • B、醛类
    • C、醚类
    • D、麝香类

    正确答案:D

  • 第9题：

    常用的天然植物香料有香叶、茉莉和（）等。

    • A、玫瑰醇
    • B、龙涎香
    • C、柠檬醇
    • D、香荚兰

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    下列哪一项不是按合成香料的分子中特征官能团分类的（）。
    A

    酮类

    B

    醛类

    C

    醚类

    D

    麝香类


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    分子结构中含有苯环的化合物是（）
    A

    醛类化合物

    B

    卤代烃化合物

    C

    醚类化合物

    D

    芳香族化合物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    0～6个月婴幼儿配方食品中不得添加下列哪种物质？（）
    A

    香兰素

    B

    乙基香兰素

    C

    香荚兰豆浸膏

    D

    任何食用香料


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    天然香料的生产方法有（）、浸提、吸收和（）等。


    正确答案:水蒸气蒸馏；压榨

  • 第14题：

    0～6个月婴幼儿配方食品中不得添加下列哪种物质？（）

    • A、香兰素
    • B、乙基香兰素
    • C、香荚兰豆浸膏
    • D、任何食用香料

    正确答案:D

  • 第15题：

    动物香料主要有以下4种（）

    • A、麝香、龙脑、香兰素、薄荷油
    • B、麝香、灵猫香、龙脑、海狸香
    • C、麝香、灵猫香、龙涎香、龙脑
    • D、麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香

    正确答案:D

  • 第16题：

    植物性天然香料包括（）。

    • A、留兰香油；
    • B、麦芽酚（合成香料）；
    • C、香兰素（合成香料）；
    • D、甜橙油。

    正确答案:A,B

  • 第17题：

    （）是能直接使用的人工合成香料。

    • A、咖啡油
    • B、香兰素
    • C、丁香油
    • D、麦芽酚

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列选项中不属于合成香料的有（）

    • A、柠檬油
    • B、辣椒油树脂
    • C、玫瑰醇
    • D、香兰素

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    香兰素的香味比乙基香兰素的香味浓。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    来自石油化工原料的主要合成香料中（）。

    • A、芳香族
    • B、萜类
    • C、合成麝香
    • D、醇类

    正确答案:D

  • 第21题：

    单选题
    来自石油化工原料的主要合成香料中（）。
    A

    芳香族

    B

    萜类

    C

    合成麝香

    D

    醇类


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    动物香料主要有以下4种（）
    A

    麝香、龙脑、香兰素、薄荷油

    B

    麝香、灵猫香、龙脑、海狸香

    C

    麝香、灵猫香、龙涎香、龙脑

    D

    麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    醛类香料在香精中一般用作（）。
    A

    体香香料

    B

    定香剂

    C

    头香香料

    D

    稀释剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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