简述发酵在食品中应用的主要三种方式?
第1题:
下列哪项发酵在食品发酵中不受欢迎?()
第2题:
简述蛋白酶在食品工业中的应用。
第3题:
罐头食品在杀菌过程中的热传导方式主要有()、()及()等三种方式。
第4题:
简述代谢调控在发酵工业中的应用。
第5题:
下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用().
第6题:
在发酵食品中控制微生物生长的主要因素包括哪些?
第7题:
简述霉菌在食品制造中的应用。
第8题:
罐头食品在杀菌过程中的热传导方式主要有()等三种方式。
第9题:
发酵膨化食品
生产微生物代谢产品
用于食用醋的生产
培养微生物菌体
酸奶
第10题:
第11题:
第12题:
第13题:
简述植酸在食品保鲜中的应用。
第14题:
简述Vc在食品中的应用。
第15题:
简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用?
第16题:
霉菌在食品发酵中有什么应用?
第17题:
请举出四个例子说明发酵工程在食品工程中的应用.
第18题:
简述酵母菌在食品制造中的应用。
第19题:
简述控制食品发酵的因素。
第20题:
第21题:
第22题:
牛奶发酵制成酸奶
腌咸菜
植酸酶分解植酸
啤酒发酵
第23题: