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以糖水拌荸荠粉蒸而制成的马蹄糕是（）著名传统小吃。A、山东B、海南C、广东D、福建

题目

以糖水拌荸荠粉蒸而制成的马蹄糕是（）著名传统小吃。

  • A、山东
  • B、海南
  • C、广东
  • D、福建
相似考题

1.豆面糕又称“驴打滚”，是北京传统风味小吃之一。以（）为原料制成。A、江米面B、豆馅C、黄豆面D、猪板油E、白糖

2.熟粉团在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。A、撒粉B、夹粉C、拌粉D、掺粉

3.下面哪种食物是广东人酒宴中不可缺少的甜点之一。（）A、娥姐粉果B、马蹄糕C、糕团D、豆面糕

4.熟面团在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。A、撒粉B、夹粉C、拌粉D、掺粉

参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题：

    邻近我国高温高盐海区的省级行政区有（）。

    • A、辽宁、福建、广东
    • B、海南、广东、广西
    • C、河北、天津、山东
    • D、山东、上海、浙江

    正确答案:B

  • 第2题：

    下列名点中，不属于广东风味的是（）。

    • A、娥姐粉果
    • B、马蹄糕
    • C、肠粉
    • D、蟹黄汤包

    正确答案:D

  • 第3题：

    果蔬类面团中最常见的是广东的马蹄糕，它是用新鲜马蹄和淀粉制成。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    松质糕中的白糕粉坯属于（）工艺。

    • A、清水拌
    • B、混水拌
    • C、糖浆拌
    • D、糖水拌

    正确答案:A

  • 第5题：

    在（）可以看到我国的红树林海岸。

    • A、福建、山东、台湾、广东
    • B、海南岛、台湾、广东、江苏
    • C、福建、台湾、广东、江苏
    • D、福建、台湾、广东、海南岛

    正确答案:D

  • 第6题：

    以广东为代表的华南地区，主要指（）等省区。

    • A、广东、福建、海南
    • B、广东、福建、广西
    • C、广东、广西、海南
    • D、广东、福建、云南

    正确答案:C

  • 第7题：

    判断题
    马蹄糕是广东省潮汕地区的传统小吃。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    下列依次为广东、福建、北京、四川名点小吃的是(    )。
    A

    黄桥烧饼、鼎边糊、艾窝窝、拔鱼儿

    B

    马蹄糕、土笋冻、小窝头、赖汤圆

    C

    鸡仔饼、热干面、耳朵眼炸糕、钟水饺

    D

    娥姐粉果、凤梨酥、“都一处”烧麦、担担面


    正确答案： C
    解析：

  • 第9题：

    多选题
    在（　　）可以看到我国的红树林海岸。
    A

    福建、山东、台湾、广东

    B

    海南岛、台湾、广东、江苏

    C

    福建、台湾、广东、江苏

    D

    福建、台湾、广东、海南岛


    正确答案： B,C
    解析：
    我国的红树林海岸主要分布在福建、台湾、广东以及海南岛沿海。

  • 第10题：

    单选题
    蟹黄汤包、麦疙瘩、马蹄糕、耳朵眼炸糕分别属于（　　）风味名点。
    A

    江苏、上海、陕西、天津

    B

    山东、上海、广东、天津

    C

    江苏、上海、广东、天津

    D

    福建、上海、陕西、天津


    正确答案： B
    解析：
    江苏著名的小吃有三丁包子、苏州糕团、蟹黄汤包、秦淮六绝、黄桥烧饼等。上海名面点小吃有南翔馒头、鸽蛋圆子、四季糕、粽子、五芳斋点心、老大房糕点、麦疙瘩等。广东面点小吃著名的有广式月饼、马蹄糕、鸡仔饼、娥姐粉果、肠粉、广东虾饺等。天津名点小吃有“狗不理”包子、耳朵眼炸糕、桂发祥大麻花。山东名点小吃有煎饼、临沂高庄馒头、清油盘丝饼。陕西名点小吃有牛羊肉泡馍、西安饺子、乾州锅臊子面、水晶柿子饼、石子馍。

  • 第11题：

    多选题
    娥姐粉果是广州著名的传统小吃，用（）等做馅，色美味鲜甜。因最早创制此品者叫娥姐，故名。
    A

    马蹄粉

    B

    地瓜粉

    C

    猪肉

    D

    冬笋

    E

    蟹黄


    正确答案： E,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    朝鲜族著名的传统风味食品是(    )。
    A

    豆面糕

    B

    打糕

    C

    排骨年糕

    D

    马蹄糕


    正确答案： D
    解析：

  • 第13题：

    马蹄糕是广东省潮汕地区的传统小吃。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    娥姐粉果其形如橄榄，色美味鲜，别具风味，是（）著名的传统小吃。

    • A、山东
    • B、广东
    • C、海南
    • D、福建

    正确答案:B

  • 第15题：

    桂林马蹄糕（）的制法是：将清水放入锅内，加入白糖煮沸化开，待糖水略凉与稀粉浆混合分作甲、乙两种浆。

    • A、熟糖浆
    • B、熟面浆
    • C、糖粉浆
    • D、糖水浆

    正确答案:C

  • 第16题：

    桂林马蹄糕的制作要点是：按比例调制稀粉浆，掌握好蒸制火候与时间。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    娥姐粉果是广州著名的传统小吃，用（）等做馅，色美味鲜甜。因最早创制此品者叫娥姐，故名。

    • A、马蹄粉
    • B、地瓜粉
    • C、猪肉
    • D、冬笋
    • E、蟹黄

    正确答案:C,D,E

  • 第18题：

    单选题
    以广东为代表的华南地区，主要指（）等省区。
    A

    广东、福建、海南

    B

    广东、福建、广西

    C

    广东、广西、海南

    D

    广东、福建、云南


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    多选题
    娥姐粉果其形如橄榄，色美味鲜，别具风味，是（　　）著名传统小吃。
    A

    山东

    B

    广东

    C

    海南

    D

    福建


    正确答案： C,A
    解析：
    娥姐粉果，广东著名传统小吃。用澄粉和生粉做皮，用猪肉、叉烧肉、冬菇、笋肉、生虾肉等做馅。其形如橄榄，色美味鲜，别具风味。

  • 第20题：

    多选题
    广东名点小吃中，（　　）以广州市泮溪酒家最有名。
    A

    鸡仔饼

    B

    马蹄糕

    C

    娥姐粉果

    D

    肠粉


    正确答案： D,A
    解析：
    泮溪酒家充满乡野风情，田园气息，令人感觉逍遥浪漫，加之李氏父子悉心经营，以地道的风味食品为号召，如泮塘马蹄糕、郊菜鲜虾肠粉，八珍茭笋皇，郊外大鱼头等，特色鲜明，口碑甚佳。

  • 第21题：

    单选题
    以糖水拌荸荠粉蒸而制成的马蹄糕是（　　）著名传统小吃。
    A

    山东

    B

    海南

    C

    广东

    D

    福建


    正确答案： D
    解析：
    马蹄糕是一种广东小吃，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

  • 第22题：

    单选题
    娥姐粉果其形如橄榄，色美味鲜，别具风味，是（）著名的传统小吃。
    A

    山东

    B

    广东

    C

    海南

    D

    福建


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    红树林是抗盐性强的海岸潮间带的灌木林，主要分布在我国的（　　）。
    A

    福建、山东、台湾、广东

    B

    海南岛、台湾、广东、江苏

    C

    福建、台湾、广东、江苏

    D

    福建、台湾、广东、海南岛


    正确答案： B
    解析：
    红树林是指生长在热带、亚热带低能海岸潮间带上部，受周期性潮水浸淹，以红树植物为主体的常绿灌木或乔木组成的潮滩湿地木本生物群落。在中国，红树林主要分布在海南岛、广西、广东、福建、台湾。

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