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单选题关于传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵的内容描述错误的是（）。A 在无菌操作条件下添加细胞基质、培养基、缓冲液和气体，可以采用密闭或封闭系统B 菌种培养基使用前应当灭菌C 更换品种生产时，清洁后的共用设备可以直接使用D 发酵设备应当清洁、消毒或灭菌

题目
单选题
关于传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵的内容描述错误的是（）。
A

在无菌操作条件下添加细胞基质、培养基、缓冲液和气体，可以采用密闭或封闭系统

B

菌种培养基使用前应当灭菌

C

更换品种生产时，清洁后的共用设备可以直接使用

D

发酵设备应当清洁、消毒或灭菌

相似考题

1.特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种()发酵法。A、自然B、选择C、培养D、控制

2.传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。

3.传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求不包括（）。A、菌种的贮存条件应当能够保持菌种生长能力达到要求水平，并防止污染B、菌种的使用和贮存条件应当有记录C、应当对菌种定期监控，以确定其适用性D、定期进行菌种鉴别

4.发酵工程也称微生物,是给微生物提供最适宜的发酵条件,正确单一菌种进行培养工程,生产特定的产品的一种生产工艺。()此题为判断题(对，错)。

更多“关于传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵的内容描述错误的是（）。”相关问题

  • 第1题：

    简要说明，两步发酵生产工艺过程中的两步发酵？（从菌种及反应过程进行说明。） 


    正确答案:第一步发酵运用黑醋酸杆菌，从D―山梨醇到L―山梨糖只是把c2位的羟基氧化为羰基，其他集团保持不变。第二步发酵采用氧化葡萄糖酸杆菌和巨大芽孢杆菌混合培养，从L-山梨糖到2-酮基L-古龙酸将c1位羟基氧化为羧基。

  • 第2题：

    传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控，关键工艺参数是指（）。

    • A、温度
    • B、搅拌速度
    • C、通气量
    • D、压力

    正确答案:A,B,C,D

  • 第3题：

    关于传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵的内容描述错误的是（）。

    • A、在无菌操作条件下添加细胞基质、培养基、缓冲液和气体，可以采用密闭或封闭系统
    • B、菌种培养基使用前应当灭菌
    • C、更换品种生产时，清洁后的共用设备可以直接使用
    • D、发酵设备应当清洁、消毒或灭菌

    正确答案:C

  • 第4题：

    采用传统发酵工艺控制应重点考虑以下哪些内容？（）

    • A、杂质的控制
    • B、工作菌种的维护
    • C、接种和扩增培养的控制
    • D、菌体生长、产率的监控

    正确答案:B,C,D

  • 第5题：

    发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件

    • A、具有合适的生产菌种
    • B、具备控制微生物生长代谢的工艺
    • C、菌种筛选技术
    • D、产物分离工艺E发酵设备

    正确答案:A,B

  • 第6题：

    连续发酵的主要优势是简化了（）、发酵罐的多次灭菌、清洗、出料，缩短了发酵周期，提高了设备利用率，降低了人力、物力的消耗，增加了生产效率

    • A、菌种的扩大培养
    • B、菌种选育
    • C、菌种的分离
    • D、菌种的收集

    正确答案:A

  • 第7题：

    填空题
    传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。

    正确答案： 酒药、麦曲或米曲、红曲
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件
    A

    具有合适的生产菌种

    B

    具备控制微生物生长代谢的工艺

    C

    菌种筛选技术

    D

    产物分离工艺E发酵设备


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    以下哪种方法不是白酒生产工艺的共同点？（）
    A

    固态发酵、固态蒸馏

    B

    低温糖化发酵

    C

    液态发酵

    D

    多菌种发酵


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    连续发酵的主要优势是简化了（）、发酵罐的多次灭菌、清洗、出料，缩短了发酵周期，提高了设备利用率，降低了人力、物力的消耗，增加了生产效率
    A

    菌种的扩大培养

    B

    菌种选育

    C

    菌种的分离

    D

    菌种的收集


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    采用传统发酵工艺控制应重点考虑以下哪些内容？（）
    A

    杂质的控制

    B

    工作菌种的维护

    C

    接种和扩增培养的控制

    D

    菌体生长、产率的监控


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控，关键工艺参数是指（）。
    A

    温度

    B

    搅拌速度

    C

    通气量

    D

    压力


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    红霉素发酵采用的菌种为（），发酵后主要采用（）工艺来提取。


    正确答案:红色糖多孢菌；萃取和大孔树脂吸附

  • 第14题：

    采用传统发酵工艺生产原料药的工艺控制重点内容包括工作（）的维护、（）和扩增培养的控制、发酵过程中（）的监控等。


    正确答案:菌种；接种；关键工艺参数

  • 第15题：

    传统发酵工艺生产用菌种的维护和记录的保存要求有（）。

    • A、只有生产操作人员方能进入菌种存放的场所
    • B、菌种的贮存条件应当能够保持菌种生长能力达到要求水平，并防止污染
    • C、菌种的使用和贮存条件应当有记录
    • D、对菌种定期监控，以确定其适用性

    正确答案:B,C,D

  • 第16题：

    用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.


    正确答案:错误

  • 第17题：

    （）是采样与生产相近的培养基和培养条件，通过三角瓶的容量进行小型发酵试验，以求得适合于工业生产用菌种.

    • A、培养
    • B、分离
    • C、筛选
    • D、鉴定

    正确答案:C

  • 第18题：

    影响发酵成本的因素有（）。

    • A、菌种性能
    • B、发酵工艺
    • C、生产规模
    • D、产业政策
    • E、生产计划

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第19题：

    判断题
    用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    采用传统发酵工艺生产原料药的工艺控制重点内容包括工作（）的维护、（）和扩增培养的控制、发酵过程中（）的监控等。

    正确答案： 菌种,接种,关键工艺参数
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简要说明，两步发酵生产工艺过程中的两步发酵？（从菌种及反应过程进行说明。）

    正确答案： 第一步发酵运用黑醋酸杆菌，从D―山梨醇到L―山梨糖只是把c2位的羟基氧化为羰基，其他集团保持不变。第二步发酵采用氧化葡萄糖酸杆菌和巨大芽孢杆菌混合培养，从L-山梨糖到2-酮基L-古龙酸将c1位羟基氧化为羧基。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    影响发酵成本的因素有（）。
    A

    菌种性能

    B

    发酵工艺

    C

    生产规模

    D

    产业政策

    E

    生产计划


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    红霉素发酵采用的菌种为（），发酵后主要采用（）工艺来提取。

    正确答案： 红色糖多孢菌,萃取和大孔树脂吸附
    解析： 暂无解析

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