煲汤的调味应放在汤水煲好之后进行。( )此题为判断题(对，错)。 - 牛搜题

niusouti.com

题目

煲汤的调味应放在汤水煲好之后进行。( )

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.煲汤一年四季均适合食用，夏秋季节的汤水适宜（）

2.以下关于煲烹调技法的功能与作用叙述，不正确的是( )。A.被煲的原料滋味能大量溶于水中B.煲可以烹制出芳香的煲仔菜C.煲的原料也能变得软、松散D.性质、滋味各异的原料同煲，以水为媒介，能相互融会渗透

3.煲汤一年四季均适合食用,夏秋季节的汤水适宜( )。A、清润、香浓B、鲜美、质稍稠C、香浓、不腻D、鲜而不腻、清润

4.生焖的原料在焖前一般要经过( )的处理。A.油泡、爆炒、炸、煲熟B.煲熟、爆炒C.油泡、炸、煲熟D.爆炒、油泡

参考答案和解析

参考答案：正确

更多“煲汤的调味应放在汤水煲好之后进行。( ) ”相关问题

第1题：

高级白色基础汤汁的别称叫做( )。
A.炖汤
B.煲汤
C.奶汤
D.鸡汤

正确答案：C
第2题：

煲汤加盐应该在（）
A褒汤前加好
B中途加
C最后加
D随意

C
略
第3题：

【单选题】例“腊肉腐竹煲”菜肴没有用（)调味。
A．排骨酱
B．香麻油
C．蚝油
D．生抽

排骨酱
第4题：

煲老火汤适宜用( )。
A、猛火
B、慢火
C、先猛火后慢火
D、文火

答案：C
第5题：

煲老火汤适宜用（）
A猛火
B慢火
C先猛火后慢火
D文火

C
略

相关内容