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根据制作方法不同，食醋一般分为()两类A、发酵醋和合成醋B、原米醋和天然醋C、发酵醋和调兑醋D、天然醋和合成醋

题目

根据制作方法不同，食醋一般分为()两类

A、发酵醋和合成醋

B、原米醋和天然醋

C、发酵醋和调兑醋

D、天然醋和合成醋

相似考题

1.镇江香醋是()。A.麸醋B.果醋C.高粱醋D.米醋

2.______属于酿造醋。A.米醋B.酒醋C.麸醋D.果醋E.食用冰醋酸

3.酿造醋中质量最佳的是( )。A、果醋B、麸醋C、酒醋D、米醋

4.食醋可分为酿造醋和人工合成醋两大类。( )此题为判断题(对，错)。

更多“根据制作方法不同,食醋一般分为()两类A、发酵醋和合成醋B、原米醋和天然醋C、发酵醋和调兑醋D、天 ”相关问题

  • 第1题：

    炒至冒烟，表面微熔后喷淋米醋的药材是

    A.醋乳香
    B.炒乳香
    C.醋延胡索
    D.醋香附
    E.醋柴胡

    答案：A
    解析：
    本题考查乳香的炮制方法。醋乳香用文火加热，炒至冒烟，表面微熔，喷淋定量的米醋，边喷边炒至表面呈油亮光泽时，迅速取出，摊开放凉；炒乳香用文火加热，直接炒至冒烟，表面熔化显油亮光泽，无需喷淋米醋。故答案为A。

  • 第2题：

    以麩曲醋为例简述固态发酵酿醋的工艺流程操作要点。


    固态发酵制醋分大曲醋、小曲醋和麸曲醋。 工艺特点： ①采用低温糖化和酒精发酵； ②应用多种微生物协调发酵； ③配用多量的辅料和填充料； ④用浸提法提取食醋。 固态法食醋的优点是香气浓郁，口味醇厚，色深质浓。 缺点是生产周期长，劳动强度大，出醋率低。

  • 第3题：

    【填空题】根据发酵状态，果醋发酵分为（全固态发酵），（全液态发酵）和前液后固发酵


    酒精
    ?
    醋酸

  • 第4题：

    通常所说的四大名醋，是指的哪四大名醋？它们采用的固态发酵法还是液态发酵法？


    山西老陈醋;镇江香醋;保宁醋;永春老醋

  • 第5题：

    如果醋炙时米醋用量较少，应该加大用醋量。


    错误

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