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属于甜味调味料的有()。A.蚝豉B.赤砂糖C.果葡糖浆D.豆豉E.鱼露

题目
属于甜味调味料的有()。

A.蚝豉

B.赤砂糖

C.果葡糖浆

D.豆豉

E.鱼露

相似考题

1.热炝菜的调味料一般由______和香辛料两类组成。A.咸味料B.鲜味料C.基本味料D.甜味料

2.______属于非糖类甜味调味料。A.蔗糖B.麦芽糖C.果糖D.木糖醇

3.下列选项中不属于糖类物质的甜味调味料是______。A.蔗糖B.麦芽糖C.果糖D.甜叶菊苷

4.甜叶菊苷是一种非糖类甜味调味料。( )此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    味精在使用时,必须与______配合才能体现出鲜味。

    A.甜味调味料

    B.咸味调味料

    C.酸味调味料

    D.香味调味料


    参考答案：B

  • 第2题：

    以下属于甜味物质的有（ ）。


    正确答案：ABCD

  • 第3题：

    5、食醋为中式糖醋类风味产品的重要调味料，与糖按一定比例配合，可形成宜人的酸甜味。


    正确

  • 第4题：

    甜味调味料在烹调中的作用包括______。

    A.缓和辣味

    B.抑制苦味

    C.防腐杀菌

    D.增加鲜味

    E.增加香味


    参考答案：ABCD

  • 第5题：

    调味料是指为了改善食品的风味，赋予食品的特殊味感，使食品鲜美可口、增进食欲而添加到食品中的天然或人工合成的物质，有咸味料、甜味料、酸味料等。


    正确

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