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服务员为客人进行介绍菜品服务时,应掌握的原则之一是()。A、语言清晰、简练B、喋喋不休C、含糊啰嗦D、尽量少说，客人有询问服务员才有回答

题目
服务员为客人进行介绍菜品服务时,应掌握的原则之一是()。

A、语言清晰、简练

B、喋喋不休

C、含糊啰嗦

D、尽量少说，客人有询问服务员才有回答

相似考题

1.()服务员要向客人道谢。A、客人进店后B、菜品上齐时C、客人结帐后D、送客时

2.服务员为客人进行介绍菜品服务时,()做法与应掌握的原则相违背。A、介绍典故与传说时，应带给客人愉悦感B、掌握特殊烹调方法的关键知识点C、介绍菜品要真实可信D、对一般的烹调方法与技巧一无所知

3.在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。A、菜品原材料知识B、菜品特点介绍C、菜品原料保管介绍D、厨师技术水平介绍

4.餐厅服务员在为客人进行介绍菜品服务时应掌握的原则之一是了解一般的烹调方法与技巧。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
参考答案：A
更多“服务员为客人进行介绍菜品服务时,应掌握的原则之一是()。 A、语言清晰、简练B、喋喋不休C、含糊啰嗦D、尽量少说，客人有询问服务员才有回答”相关问题

  • 第1题：

    在回答客人询问时，服务员应掌握哪些要点，以体现餐厅服务员的公共关系？


    正确答案:回答问题迅速简单明了，没有客人喜欢餐厅服务员回答问题吞吞吐吐。当客人提出询问时，服务员应迅速做出回答。客人会对餐厅服务员的迅速反应表示欣赏，并愿意继续与餐厅服务员交流信息。同时重要的是：回答问题一定要简单明了；不可长篇大论，也不可夸大其词；客人喜欢餐厅服务员有意识地替他节约时间。

  • 第2题：

    俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。

    • A、小组作业
    • B、客前烹制菜品
    • C、独立操作
    • D、与客人合作分让菜品

    正确答案:A

  • 第3题：

    服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍，并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    下列关于客房服务员为客人提供开门服务时，操作不正确的是哪项（）？

    • A、走廊遇到客人要求开门时，服务员应礼貌问候客人，并请客人至前台开具《住店客人开门通知单》。
    • B、客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应请客人出示证件，询问客人姓名、房号与前台电话核对确认；为客人开门，并礼貌道别；
    • C、《服务员工作日报表》备注内记录开门时间和房号。
    • D、收到的《客人开门通知单》服务员应在下班时交给前台。

    正确答案:D

  • 第5题：

    为提高电话预定的效率和准确性，下列属于前台服务员需注意细节的是哪项（）？

    • A、前台服务员应在查询流量前先将预定要记录的八项信息询问清楚
    • B、询问客人是否为本人入住，若为代理预订须记录入住人姓名和电话，预订人的不用留
    • C、前台服务员尽量主动、详细向客人推荐和介绍房间
    • D、前台服务员应专心聆听客人需求，放下电话后再填写《散客预订单》

    正确答案:C

  • 第6题：

    如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜员，再由服务员告之客人，避免引起客人的误会，是（）的职责。

    • A、墩子厨师
    • B、炉灶厨师
    • C、炉灶组长
    • D、墩子组长

    正确答案:D

  • 第7题：

    当两位客人正在交谈，而服务员又必须询问一个有关服务的问题时，服务员应（）。

    • A、站立于两位客人的左后侧，耐心等待，当客人意识到服务员有时询问并暂停谈话时，应立即表示歉意，并用最言简意赅的话语询问客人问题。
    • B、耐心等待客人谈话告一段落后立即询问客人问题。
    • C、走到客人台前，表示歉意后立即询问客人问题

    正确答案:A

  • 第8题：

    餐厅服务员向客人介绍菜品的特色，可以提高客人的（）

    • A、认知率
    • B、认同率
    • C、认可率
    • D、认选率

    正确答案:D

  • 第9题：

    餐厅服务员在介绍菜品知识时，应做到（）。

    • A、耐心详细
    • B、顾客问时再介绍
    • C、夸大其词
    • D、喋喋不休

    正确答案:A

  • 第10题：

    服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品（）。

    • A、不允许了解
    • B、只需一知半解
    • C、有全方位的了解
    • D、只要求掌握名称

    正确答案:C

  • 第11题：

    餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）。

    • A、认知率
    • B、认同率
    • C、认可率
    • D、任选率

    正确答案:D

  • 第12题：

    单选题
    餐厅服务员在介绍菜品知识时，应做到（）。
    A

    耐心详细

    B

    顾客问时再介绍

    C

    夸大其词

    D

    喋喋不休


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    （）服务员要向客人道谢。

    • A、客人进店后
    • B、菜品上齐的
    • C、客人结帐后
    • D、送客时

    正确答案:C

  • 第14题：

    客人说：“服务员，这道菜不新鲜！”服务员：“不可能！”服务员的话会激怒客人，使危机升级。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    菜上齐后，服务员应告之客人（）。


    正确答案:先生/小姐，菜已上齐，请慢用

  • 第16题：

    前台服务员在接听电话时，操作不符合标准的是哪项（）？

    • A、铃响三声之内，用左手接听电话，礼貌问候：“您好，如家前台！”
    • B、接听电话时应耐心聆听客人提问和需求，及时记录和回答客人的询问
    • C、前台服务员在接听电话时要调节好情绪，表现热情
    • D、前台服务员在与客人交流时，应尽量语言清晰，尽量使用方言或酒店专业用语（尽量避免使用方言或酒店专业用语）

    正确答案:D

  • 第17题：

    客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应询问（）。


    正确答案:客人姓名、入住日期和身份证号码与前台电话核对确认；为客人开门，并礼貌道别；在《服务员工作日报表》备注内记录开门时间和房号

  • 第18题：

    服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？


    正确答案: 菜品的主配料、烹饪时间、价格、制作方法。

  • 第19题：

    餐厅服务员在服务菜品时，介绍原材料特点可使客人在消费选择时更具有（）。

    • A、直观性
    • B、直接性
    • C、认知性
    • D、认同性

    正确答案:A

  • 第20题：

    餐厅服务员为客人订菜时，应站在点菜客人的（）

    • A、左后侧
    • B、右后侧
    • C、正后侧
    • D、对面

    正确答案:A

  • 第21题：

    客人询问服务员服装代表什么？服务员怎样回答？


    正确答案: 应回答无论哪种衣服，哪个职位，都有一个共同的目的，为宾客提供优质服务。

  • 第22题：

    宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（）服务员及宴会组织指挥人员等。

    • A、为客人照看物品
    • B、传菜
    • C、菜肴介绍
    • D、结账

    正确答案:B

  • 第23题：

    中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。

    • A、推销相关食品
    • B、接受客人点菜
    • C、安排菜品
    • D、指定菜品

    正确答案:B

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