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根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为（ ）类。

题目

根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为（ ）类。

相似考题

1.食品添加剂的定义是什么?常见的食品添加剂是如何分类的?

2.目前我国食品中违规使用食品添加剂的主要问题有( )。A.用食品添加剂来掩盖食品的腐败变质或质量缺陷，甚至以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;B.超范围使用食品添加剂;C.在食品中超量使用食品添加剂;D.在食品中使用化学合成的食品添加剂。

3.JECFA对食品添加剂的分类包括__________。A.GRAS物质，可以按照正常需要使用，不需建立ADI值者B.A类物质，分为A1和A2两类C.B类物质，毒理学资料不足，尚未建立ADI值者，分为B1和B2两类D.原则上禁止使用的食品添加剂E.天然食品添加剂

4.我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是()。A.《食品添加剂通用标准》B.《食品添加剂使用卫生标准》C.《食品添加剂限量标准》D.《食品添加剂限量卫生标准》

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  • 第1题：

    我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为

    A.21
    B.30
    C.16
    D.22
    E.20

    答案：D
    解析：

  • 第2题：

    每一个食品添加剂的代码用5位数字表示。前两位数字表示（）

    • A、该食品添加剂所属的类
    • B、该食品添加剂的编号
    • C、该食品添加剂的最大使用量
    • D、该食品添加剂的国际编码

    正确答案:A

  • 第3题：

    食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。


    正确答案:错误

  • 第4题：

    我国食品添加剂的主要卫生问题有（）。

    • A、使用禁用的食品添加剂
    • B、超出规定范围使用食品添加剂
    • C、超出规定限量
    • D、使用工业级代替食品级的添加剂
    • E、使用未经国家批准的食品添加剂

    正确答案:B,C

  • 第5题：

    根据GB2760-2011，按功能作用分类，我国的食品添加剂分成多少类，各是什么？


    正确答案: 《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760 -2011）——按其主要功能作用的不同分为23类
    1、酸度调节剂
    2、抗结剂
    3、消泡剂
    4、抗氧化剂
    5、漂白剂
    6、膨松剂
    7、胶基糖果中基础剂物质
    8、着色剂
    9、护色剂
    10、乳化剂
    11、酶制剂
    12、增味剂
    13、面粉处理剂
    14、被膜剂
    15、水分保持剂
    16、营养强化剂
    17、防腐剂
    18、稳定剂和凝固剂
    19、甜味剂
    20、增稠剂
    21、食品用香料
    22、食品工业用加工助剂
    23、其他

  • 第6题：

    按来源分，食品添加剂可分为（）和（）两类。


    正确答案:天然食品添加剂；化学合成食品添加剂

  • 第7题：

    每一个食品添加剂的代码用5位数字表示。前两位数字表示（）.

    • A、该食品添加剂所属的类；
    • B、该食品添加剂的编号；
    • C、该食品添加剂的最大使用量.

    正确答案:A

  • 第8题：

    食品添加剂种类繁多，按其来源分类，可将食品添加剂分成（）和（）。


    正确答案:天然食品添加剂；人工合成食品添加剂

  • 第9题：

    我国现行的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）将食品添加剂分为（）

    • A、16类
    • B、18类
    • C、20类
    • D、23类
    • E、24类

    正确答案:D

  • 第10题：

    判断题
    食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    我国《食品添加剂使用卫生标准》中食品添加剂分类的数目为（）
    A

    16

    B

    20

    C

    21

    D

    22

    E

    30


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    我国现行的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）将食品添加剂分为（）
    A

    16类

    B

    18类

    C

    20类

    D

    23类

    E

    24类


    正确答案： A
    解析： 考核食品添加剂分类。我国的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）将其分为23类（其中包括食用香料）。

  • 第13题：

    食品添加剂按其来源不同可分为天然食品添加剂和（）。


    正确答案:化学合成食品添加剂

  • 第14题：

    根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为（）类。

    • A、20
    • B、21
    • C、22
    • D、23

    正确答案:B

  • 第15题：

    我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是（）。

    • A、《食品添加剂通用标准》
    • B、《食品添加剂使用卫生标准》
    • C、《食品添加剂限量标准》
    • D、《食品添加剂限量卫生标准》

    正确答案:B

  • 第16题：

    我国1990年颁布的“食品添加剂分类和代码”，对我国许可使用的食品添加剂，除香料外，均按其功能特征分类，并按其英文名称第一个字母的顺序列出。各具体食品添加剂品种则按其所属主要功能类别任意排列列出。该分类代码以五位数字表示，前二位数字码为（），小数点后的三位数字则表示该类目中的（）。


    正确答案:类目标识；编号代码

  • 第17题：

    根据食品添加剂的功能，《食品添加剂使用卫生标准》将其分为（）大类。


    正确答案:22

  • 第18题：

    根据我国颁布的食品添加剂分类标准与食品添加剂使用卫生标准规定，将食品添加剂分为：（）、（）、（）、（）、......甜味剂、（）及其它类共（）类。


    正确答案:酸度调节剂；抗结剂；消泡剂；抗氧化剂；食品工业用加工助剂；23

  • 第19题：

    食品添加剂如按来源分类，可分为（）和（）。


    正确答案:天然食品添加剂；人工化学合成食品添加剂

  • 第20题：

    食品添加剂按来源可分为两类：（）和（）。


    正确答案:天然食品填加剂；化学合成食品填加剂

  • 第21题：

    问答题
    什么是食品添加剂？常用的食品添加剂有哪些类？

    正确答案： 食品添加剂是指为了改善食品的感观性状、延长食品的保存时间、以及满足食品加工工 艺需要而加入食品中某些化学合成物质或天然物质。
    目前允许使用的添加剂有：防腐剂， 抗氧化剂、漂白剂、发色剂、着色剂、甜味剂、酸味剂、香味剂、凝固剂、乳化剂等。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    根据食品添加剂的功能，《食品添加剂使用卫生标准》将其分为（）大类。

    正确答案： 22
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为（　　）类。
    A

    20

    B

    21

    C

    22

    D

    23


    正确答案： D
    解析：
    根据《食品添加剂分类和代码》（GB12493-1990），我国将食品添加剂分为21类，约1500种，包括防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸度调节剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂和其他类等。

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