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在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下他们可以和胺类形成（ ）。A.亚硝胺B.色胺C.腐胺D.组胺

题目

在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下他们可以和胺类形成（ ）。

A.亚硝胺

B.色胺

C.腐胺

D.组胺

相似考题

1.能降低血压的胺类物质是()A.色胺B.精胺C.腐胺D.精脒E.酪胺

2.癌组织中含量较高的胺类物质是( )A、组胺B、色胺C、多胺D、酪胺E、酰胺

3.在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成A．亚硝胺B．色胺C．腐胺D．甲胺E．组胺

4.死鳝鱼体内含有()物质，食后易中毒。A、腐胺B、组胺C、胴胺D、酶胺

更多“在一批腌菜中检出大量硝酸盐,在适宜的条件下他们可以和胺类形成( )。A.亚硝胺B.色胺C.腐胺D.组胺 ”相关问题

  • 第1题：

    在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（　　）。

    A.亚硝胺
    B.色胺
    C.腐胺
    D.组胺

    答案：A
    解析：
    仲胺和亚硝酸盐在一定条件下，可在体内，也可在体外合成亚硝胺。有些加工食品，如熏鱼、腌肉、酱油、酸渍菜、腌菜、发酵食品、啤酒以及油煎咸肉均含有一定量的N-亚硝基化合物。

  • 第2题：

    在木炭火上直接烘烤羊肉串，形成最多的食品污染物是

    A.二甲基亚硝胺
    B.苯并（a）芘
    C.亚硝酸盐
    D.胺类物质
    E.氨基甲酸酯

    答案：B
    解析：
    食品在用煤、炭和植物燃料烘烤或熏制时会直接受到苯并（a）芘污染。

  • 第3题：

    6、癌组织中含量较高的胺类物质是

    A．组胺

    B．色胺

    C．多胺

    D．酪胺

    E．酰胺


    C

  • 第4题：

    在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成

    A.亚硝胺
    B.色胺
    C.腐胺
    D.甲胺
    E.组胺

    答案：A
    解析：
    硝酸盐和胺类在弱酸条件下，易于合成亚硝胺。

  • 第5题：

    赖氨酸的脱羧产物是（）

    A．腐胺

    B．酪胺

    C．尸胺

    D．组胺

    E．多巴胺


    Glu

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