欧洲人没有把农药残留看做安全问题的原因有()。A、 欧洲人不用农药B、 农药的使用量有明确规定C、 农民自律D、 生产秩序十分规范

正确

食品中农药残留的来源：（1）施用农药对农作物的直接污染 包括表面沾附污染和内吸性污染。（2）农作物从污染的环境中吸收农药。（3）通过食物链污染食品。（4）其他来源的污染，如：粮库内熏蒸剂的使用、禽畜饲养场所施用农药对动物性食品的污染、粮食贮存加工、运输销售过程中的污染及事故性污染。
　　食品中常见的农药残留：有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机氯、有机砷、有机汞等多种类型。
　　控制食品中农药残留量的措施：（1）加强对农药生产和经营的管理；（2）安全合理使用农药；（3）制定和严格执行食品中农药残留限量标准；（4）制定适合我国的农药政策，开发高效低毒低残留的新品种，及时淘汰或停用高毒、高残留、长期污染环境的品种等。

根据毒理学、人们的膳食结构和田间残留试验等三方面资料制定。 （1）毒理学评价。在急性毒性、亚慢性毒性、慢性毒性以及三致特性数据基础上，计算ADI值。 （2）推荐MRL值。在GLP条件下进行农药残留田间试验，根据最终试验数据，提出推荐MRL，必须大于田间实测数据。 （3）根据居民膳食结构及ADI计算理论MRL值。如果某种农药实测的田间残留数据大于理论MRL，则此农药不能使用。 （4）参考已有的国家及国际组织的MRL值。 （5）风险评估，计算理论暴露量，与日允许摄入量比较。

一是我国现有农药结构不合理，产品质量不高； 二是施药技术不到位，药械落后，施药中跑、冒、滴、漏问题突出，污染作物和环境； 三是农民缺乏安排合理使用农药的意识和基本知识，任意加大或减少用药量，长期使用高毒、高残留农药； 四是不按照安全间隔期收获农作物。

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