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测定食品酸度时，要求所用的水必须为（），目的是除去其中的（）。

题目

测定食品酸度时，要求所用的水必须为（），目的是除去其中的（）。

相似考题

1.测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的()。

2.测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为( )。A.总酸度B.酚酞酸度C.煮沸温度的酚酞酸度D.甲基橙酸度

3.pH试纸测定的是食品中的（）酸度。

4.测定罐头食品中淀粉含量时，试样处理过程中使用乙醇洗涤试样的目的是除去脂肪。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    pH测定的是食品的总酸度。


    错误

  • 第2题：

    11、酸度测定时，需要除去样品和所用蒸馏水中的（），以免其溶于水中增加溶液的酸性，影响滴定终点。


    A

  • 第3题：

    7、食品中酸度测定所用的水为（）

    A．无CO2蒸馏水

    B．蒸馏水

    C．纯净水

    D．超纯水


    无 CO2 蒸馏水

  • 第4题：

    酸度测定时，需要除去样品和所用蒸馏水中的（），以免其溶于水中增加溶液的酸性，影响滴定终点。


    CO2；二氧化碳

  • 第5题：

    47、在测定总酸度时，实验所用的水必须进行除CO2处理。 （)


    新煮沸后并冷却的蒸馏水、CO2

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