()常用于小型宴会的预订,同时也便于宴会预定人员与客人咨询宴会资料、核实宴会细节。
A.电话预订
B.网络预订
C.书面预订
D.面谈预订
第1题:
所有的宴会都是通过预订进行,因此宴会的预订是宴会组织管理的第一步。
第2题:
厨房应做好与各部门的沟通。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作的内容是()
第3题:
()预定是进行宴会预订较为有效的方法。
第4题:
预订员在宴会举办的前(),要与客人进行最后一次联系,若宴会如期举行,则立即下达宴会通知书。
第5题:
为了保证宴会预订的成功率,可以要求客人预付订金。()
第6题:
宴会预订工作是一项专业技术性很强的工作,常用于小型宴会预定、查询和核实细节、促进销售等的联络方式是()。
第7题:
宴会预订服务员承担着建立宴会预定档案的责任,需记录并整理宾客的基本信息和特殊需求,便于今后提供针对性地服务。()
第8题:
20%
30%
40%
50%
第9题:
电话预订
面谈
网上预订
书面预定
第10题:
宴会主管人员
值台员
迎宾员
宴会主管人员和迎宾员
第11题:
对
错
第12题:
宴会合同书
宴会记录本
宴会预订单
宴会通知单
第13题:
根据宴会的入场时间,()提前在宴会厅门口迎接客人。
第14题:
宴会厅布局设计的目的是合理利用宴会厅、突出宴会主题、体现宴会规格标准、烘托宴会的气氛、方便客人就餐和席间服务员的服务。()
第15题:
面谈预订是宴会的预订方式之一。根据面谈得到的信息,逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息,宴会的时间、标准、人数、场地布置等信息所使用的表单叫做()。
第16题:
中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求,根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。座位安排必须符合礼仪规格,尊重风俗习惯,以及()。
第17题:
为保证宴会预订的确认,宴会部会要求客人预付一定数量的定金,通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的()。
第18题:
中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题,如小型高规格的宴会强以选用();大型宴会常采用折叠简单和便于储存的(),以便提前准备。
第19题:
对
错
第20题:
电话预订
面谈预订
传真预订
互联网预订
第21题:
首先在宴会预订控制表上做出调整
尽量问清取消预订的原因,以便改进宴会销售工作
在该宴会预订单上盖上“取消”印章
及时通知相关部门该宴会预定取消
负责宴会销售的经理要给宾客去电去函,对不能为其提供服务表示遗憾,并希望下次有机会合作
第22题:
第23题:
厨房每天要主动向宴会预订部门提供货源情况
厨房要经常向宴会预订部门提供时令创新品种信息
厨房要经常向宴会预订部门提供原料出净率、涨发率等技术资料
厨房要经常向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况
第24题: