砂炒马钱子时,炒至出锅的程度是
A.中间略鼓
B.表面黑色无绒毛
C.质地嗒脆
D.表面棕褐色
E.中间有裂隙
1.砂炒马钱子时,炒至什么程度出锅( )A.中间鼓起B.内部红褐色C.质地坚硬D.表面深棕色E.中间有裂隙
2.砂炒马钱子时。炒至出锅的程度是A.中间略鼓B.表面黑色无绒毛C.质地嗒脆SXB砂炒马钱子时。炒至出锅的程度是A.中间略鼓B.表面黑色无绒毛C.质地嗒脆D.表面棕褐色E.中间有裂隙
3.马钱子砂炒应该用武火炒至表面呈A.焦黑色 B.黑褐色 C.淡黄色 D.棕褐色 E.焦黄色
4.砂炒穿山甲时,炒至什么程度出锅( )。A.鼓起、发泡B.鼓起、呈棕色C.卷曲、鼓裂,断面棕色D.发泡、边缘卷曲、表面呈金黄色E.有爆裂声、表面棕褐色
第1题:
第2题:
第3题:
马钱子砂炒应该用武火炒至表面呈()。
A黑褐色
B焦黑色
C棕褐色
D焦黄色
E淡黄色
第4题:
第5题: