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制作核桃煎猪排时，应使用带骨猪排作为主料。
题目
制作核桃煎猪排时，应使用带骨猪排作为主料。
相似考题
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第1题：
制作奶酪焗猪排应该要把番茄（）
- A、用油炒香
- B、打成汁液
- C、配在盘边
- D、煎上色
正确答案:A -
第2题：
在制作炸火腿奶酪猪排时应使用（）
- A、猪腿肉
- B、猪后臀肉
- C、猪通脊肉
- D、猪里脊肉
正确答案:C -
第3题：
无骨猪排是由去骨的脊肉加工制成的。
正确答案:正确 -
第4题：
制作奶酪焗猪排要用沙拉油把猪排煎上色。
正确答案:正确 -
第5题：
制作炸火腿奶酪猪排时，应配以（）等配菜。
- A、炒意式实心粉
- B、炸土豆条
- C、煎玉米饼
- D、炒瑞士土豆
正确答案:A -
第6题：
制作煎瓤鸡脯，应选用（）作为主料。
- A、带骨鸡脯
- B、无骨鸡脯
- C、鸡腿
- D、鸡翅
正确答案:A -
第7题：
制作红酒汁焖猪排卷要把猪排卷（）
- A、用牙签别好
- B、用线绳捆好
- C、用锡纸包好
- D、用油纸包好
正确答案:B -
第8题：
带骨猪排主要是由猪肋骨和（）构成。
- A、里脊肉
- B、外脊肉
- C、后腿肉
- D、后臀尖肉
正确答案:B -
第9题：
制作米兰式煎猪排，须使用（）
- A、胡萝卜
- B、迷迭香
- C、药里香
- D、芥茉酱
正确答案:C -
第10题：
制作红酒汁焖猪排卷要在猪排内填入（）
- A、蔬菜丝
- B、火腿片
- C、培根片
- D、细肉馅
正确答案:A -
第11题：
制作米兰式煎猪排时，猪排应沾上面粉、（）后煎制成熟。
- A、面包粉
- B、蛋液
- C、核桃碎
- D、计司粉
正确答案:B -
第12题：
制作奶酪焗猪排要把猪排直接焗上色。
正确答案:错误 -
第13题：
制作核桃煎猪排时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。
- A、炸土豆条
- B、菠菜泥
- C、煮土豆橄榄
- D、白菜卷
正确答案:A -
第14题：
制作米兰式煎猪排时，应配以炒意大利面条作为配菜。
正确答案:正确 -
第15题：
核桃煎猪排时用的主料应是（）
- A、带骨猪排
- B、火腿
- C、无骨猪排
- D、猪后腿肉
正确答案:A -
第16题：
制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入180℃油温中炸制成熟上色。
正确答案:错误 -
第17题：
制作核桃煎猪排，猪排煎制后，应涂上（），在沾上核桃碎等。
- A、蕃茄酱
- B、芥末酱
- C、奶油少司
- D、荷兰少司
正确答案:B -
第18题：
“baked pork chop with cheese”的意思是（）
- A、米兰式猪排
- B、奶油烤鱼
- C、奶酪焗猪排
- D、奶酪猪排
正确答案:C -
第19题：
制作米兰式煎猪排时，应配以煮土豆和时令蔬菜作为配菜。
正确答案:错误 -
第20题：
制作炸火腿奶酪猪排应使用（）。
- A、猪腿肉
- B、猪后臀肉
- C、猪通脊肉
- D、猪里脊肉
正确答案:D -
第21题：
制作奶酪焗猪排要在猪排上（）再入炉焗熟。
- A、撒上奶酪粉
- B、码上奶酪片
- C、浇上奶酪汁
- D、淋上黄油
正确答案:B -
第22题：
制作炸火腿奶酪猪排时，猪排应先放入（）的油温中炸制成熟上色。
- A、100℃
- B、120℃
- C、140℃
- D、180℃
正确答案:C -
第23题：
制作红酒汁焖猪排卷要先把猪排（）
- A、切成厚片
- B、一切两段
- C、片成大片
- D、切成大块
正确答案:C