问题:简述认证过程。...
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问题:用生的动物性原料乳和肉)制备发酵制品.当发酵条件没有受到严格控制时,也会造成李斯特菌中毒。...
问题:食品安全管理体系的范围包括()A、产品或产品类别B、产品和加工C、产品、加工和场地D、体系中涉及的产品或产品类别、加工和生产场地...
问题:何时应采取纠正措施,潜在不安全产品的处置与纠正措施两者的关系如何...
问题:与食品安全性紧密相关的因素有()...
问题:各种微生物的生长发育有其最适的Aw值,一般而言()A、细菌生长的Aw下限为0.94B、霉菌生长的Aw下限为0.88C、酵母菌生长的Aw下限为0.8D、Aw值降至0.7以下,除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外,大多数微生物不能生长发育...
问题:食品安全管理体系审核组组长应当()。A、能够完成HACCP计划中关键控制点的审核B、能够编制完成审核报告C、能够组织和指导审核组成员D、能够预防和解决冲突...
问题:审核有效性是从哪几个方面说明?...
问题:纠正措施指()A、为消除已发现的不合格所采取的措施。B、为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。C、为防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平的而采取的措施。D、以上都是...
问题:肉的食品品质包括:颜色、风味、()、嫩度。...
问题:审核员评价组织的管理体系的符合性和有效性,根据()。A、发现的不合格项B、审核证据C、审核发现...
问题:我国第一批列入目录的农业转基因生物是()。A、大豆、玉米B、油菜、棉花种子、番茄C、土豆、番茄、辣椒D、小麦、水稻...
问题:食品安全管理体系审核员应当勤奋工作,当没按照计划完成审核应当要求...
问题:食品加工过程发生变化时,必须进行HACCP计划的验证。...
问题:GB/T19011-2003《质量和(或)环境管理体系审核指南》...
问题:控制措施的严格程度受如下因素影响()...
问题:《中华人民共和国安全生产法》对生产经营单位将其生产经营项目、场所、设备进行发包和出租时有何要求?...
问题:如果从管理的角度,可以将生产运作分为两大类:()和()...
问题:车间的下述流向错误的是()A、人员流向是从高清洁区流向低清洁区。B、物体流向是从高清洁区流向低清洁区。C、水流向是从高清洁区流向低清洁区。D、气体流向是从高清洁区流向低清洁区。...
问题:我国的审核员注册机构是()...