问题:新鲜水果在蔬果里面()分类。A、101B、102C、105D、106...
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问题:面粉中蛋白酶,经()后,降低面筋筋度,缩短和面时间。...
问题:库存区的管理原则()A、对应原则B、分类原则C、唯一原则D、标志原则E、安全原则F、调整原则...
问题:食品卫生从业人员至少()进行一次健康检查,必要时接受临时检查。A、半年B、一年C、一年半D、二年...
问题:在国内销售的商品,商品标识上必须要有()...
问题:关于商品的称重去皮不正确的做法是()A、销售称量过程中要做包装的去皮,去皮必须准确B、称重前检查去除的重量是否符合标准C、擅自更改去皮重量D、按《包装材料去皮标准》去皮...
问题:防损耗原则:(),商品必须陈列在正确的温度下。A、能陈列多少就陈列多少B、有多少货就陈列多少货C、最少陈列量陈列D、陈列的空间与销售数量相匹配...
问题:下面蔬菜属于根茎类的是()A、土豆B、洋葱C、蒜头D、萝卜...
问题:员工应保持双手清洁,并()A、不留长指甲B、不涂指甲油C、不戴首饰D、可佩带手表...
问题:储存食品应做到“四防”是()A、防潮B、防尘C、防鼠D、防蝇E、防火F、防盗...
问题:生鲜进行市调时往往采用的商品范围是()A、部门的TOP40B、商店的TOP500C、公司的TOP100D、部门的TOP10...
问题:以下()属于危机类投诉,服务台应该通知值班经理或以上人员进行处理。A、顾客的财产损失B、顾客的伤害事件C、顾客投诉涉及到食品安全引起的疾病D、商品价格不符...
问题:猪肉馅的保质期为()天。A、1天B、24小时C、3天D、2-3天...
问题:手部消毒时,需要浸泡在消毒液中至少()A、20秒B、30秒C、40秒D、50秒...
问题:猪肉收货时必须有的证件为()A、检疫证B、准运证C、消毒证D、非疫区证明...
问题:加工间内每日需要消毒的有()A、抹布B、刀具C、砧板D、锯骨机...
问题:新鲜牛肉在肉组部门()分类里面。A、215B、207C、217D、218...
问题:满陈列的原则:满陈列是陈列的品种丰富、齐全,陈列数量多而丰满,起...
问题:榴莲成熟的果肉是金黄色,刚熟的为(),每包的果肉外形均象枕头,果...
问题:产品堆放不能超出、堵住()A、出风口B、排气C、排水口D、照明灯...